Quase todas as donas de casa preparam preparações de verão para frutas e legumes. É tão bom levar um pote cheio de vitaminas e o sol do verão da prateleira no inverno. Groselhas são muito saborosas e saudáveis. Você pode fazer geléia com ela, bem como geléia. Groselhas são muito adequadas para isso, a geléia azeda.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- groselha - 1kg;
- açúcar - 1kg;
- água - 1 xícara.
Manual de instruções
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Jam é pedaços de bagas e frutos cozidos em calda para um estado de geléia. Na geléia, as bagas devem estar intactas e o xarope transparente, mas na geléia as bagas e frutas cozidas são misturadas com a calda, formando um todo.
2
Para fazer geléia, a pectina é necessária, pois ajuda a obter, em combinação com ácidos de frutas e açúcar, uma consistência de geléia. Essas substâncias têm quantidades diferentes em frutas diferentes, mas a maioria é imatura. Portanto, para preparar a geléia, é necessário estocar groselhas maduras e algumas verdes maduras.
3
Selecione apenas frutos bons e não danificados, reserve o resto, eles não são adequados para a colheita. Para fazer geléia de groselha, você precisa de um quilograma de frutas, um quilograma de açúcar e um copo de água.
4
Enxágue bem as bagas e remova todos os caules e sépalas. Em um prato largo com paredes baixas e fundo largo, coloque dois terços das bagas de groselhas e deixe ferver em uma pequena quantidade de água em fogo alto. O atolamento é sempre cozido em fogo. Isso é necessário para que as substâncias que podem destruir a pectina sejam imediatamente destruídas. Quando as bagas estiverem cozidas e macias, limpe-as por uma peneira e coloque-as em uma tigela e ferva novamente, adicionando açúcar.
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Parte das bagas de groselha verde, pré-fure e adicione ao xarope de baga cozido. Enquanto mexe constantemente, cozinhe até que esteja pronto. Aprender sobre a prontidão de atolamento é fácil. Para fazer isso, pegue uma colher de geléia. Se estiver pronto, será puxado por um fio. Se ainda não, ele pingará. Você também pode esperar até que esfrie em uma colher e ver como vai escorrer. O atolamento acabado cairá em pedaços, o que ainda precisar ser fervido será drenado.
6
O xarope de groselha não é muito bonito em cores. Para tornar a geléia mais apetitosa, adicione em uma calda uma colher de suco de baga - cereja ou laranja. Depois que o congestionamento esfriar um pouco, coloque-o em frascos esterilizados limpos e enrole-o. Um delicioso deleite está pronto!
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