Champignon é procurado entre as pessoas, esses cogumelos são chamados de brincadeira "carne da floresta". É impossível envenenar cogumelos, e você pode comprá-los em praticamente qualquer supermercado, a uma curta distância da casa. Como e quanto cozinhar cogumelos em casa?
Escolha sua receita
Antes de tudo, vale dizer que é extremamente útil ingerir esses cogumelos, pois eles contêm proteínas que são facilmente absorvidas pelo organismo e muitos aminoácidos necessários para o desenvolvimento dinâmico de uma pessoa. Além disso, os nutricionistas também recomendam tomar champignon - os cogumelos são de baixa caloria e permitem regular o colesterol no organismo.
Existem muitas opções para cozinhar esses cogumelos, pare de cozinhar. Como cozinhar champignon? Se você tiver cogumelos frescos, o tempo de cozimento será de apenas 5-7 minutos. Champignon em banho-maria duplo estará pronto em 10 minutos e em panela lenta com o modo "ensopado", após 20 minutos. Se você comprou cogumelos congelados, depois de descongelar, eles devem ser liberados na água e cozinhe por 10 minutos. Os proprietários da panela de pressão reduzirão esse tempo para 5 minutos.
Dica: os cogumelos não mudam de cor, não escurecem se você adicionar 2 gramas de ácido de limão à água fervente. Esta dose é calculada por 1 kg de cogumelos.
Como cozinhar cogumelos para salada?
Primeiro, mergulhe os cogumelos em uma peneira e lave-os com água corrente. Se a perna do champignon estiver escura, se desejar, pode ser cortada.
Pegue uma panela e encha-a com água, adicione um pouco de sal, se desejar, você também pode adicionar algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e colocar uma folha de louro - para obter um prato perfumado.
A panela está em chamas. Assim que a água começar a ferver, adicione ácido cítrico - os cogumelos não escurecem. Agora adicione os cogumelos, cozinhe-os por 7 minutos.
A água é drenada com uma peneira - basta jogar os cogumelos nela.
Espere até os cogumelos esfriarem, corte-os em pedaços e adicione à salada. Se você quiser cozinhar "em reserva", escorra a água em uma jarra, mergulhe os cogumelos e envie a louça para a geladeira até a hora certa.