Panquecas sem fermento são uma versão saborosa, rápida e acessível de doces famosos. Essas panquecas são preparadas muito mais rapidamente que a versão do fermento, mas não têm um sabor inferior.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 200 gramas de farinha de trigo;
- - 2 ovos;
- - 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 400 mililitros de leite;
- - 1/2 colher de chá de sal;
- - 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado;
- - 1/2 colher de chá de refrigerante.
Manual de instruções
1
Para assar panquecas sem fermento, leve uma tigela grande ou prato grande em que você irá preparar a massa. Quebre dois ovos de galinha no prato, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e bata bem os ingredientes até formar espuma.
2
Continuando a bater os ovos com açúcar granulado, comece a adicionar gradualmente o leite. É melhor se não estiver frio, mas à temperatura ambiente. Em seguida, adicione bicarbonato de sódio e sal, misture bem os ingredientes, verifique se o açúcar granulado está completamente dissolvido e se a mistura é homogênea.
3
Gradualmente, comece a adicionar a farinha peneirada à tigela, lembrando-se de mexer para não formar grumos. Despeje toda a quantidade necessária de farinha. Por consistência, a massa resultante deve se parecer com um creme azedo fino.
4
Depois de misturar bem os ingredientes, adicione três colheres de sopa de óleo vegetal à massa da panqueca e misture novamente. Você pode substituir o óleo vegetal por manteiga.
5
Resta assar panquecas. Para fazer isso, prepare a panela, lubrificando-a previamente com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Coloque a panela em fogo médio e aqueça bem antes de despejar a primeira porção da massa.
6
Despeje uma pequena quantidade de massa na panela, asse por 25-30 segundos de cada lado. Quando a primeira panqueca é assada, você pode experimentá-la com açúcar; se a massa estiver fresca, adicione a quantidade necessária de açúcar granulado e continue a assar panquecas.
7
Quando as panquecas sem fermento estiverem prontas, dobre-as em uma pilha e sirva à mesa. Aliás, o recheio de deliciosas panquecas você pode encontrar as mais diversas. Podem ser maçãs caramelizadas ou outras frutas, queijo cottage, chantilly, mel, frutas ou recheios de carne, ovo cozido, couve, cogumelos fritos ou batatas.
Preste atenção
Se depois de assar você cobrir as panquecas com uma tampa, depois de um tempo elas ficarão mais macias, para maior eficiência, você poderá untá-las com uma pequena quantidade de manteiga.
Conselhos úteis
A quantidade de açúcar granulado na massa pode ser alterada dependendo do recheio pretendido para panquecas, para recheios de carne e sal pode ser completamente excluído.
Para dar panquecas sem originalidade do fermento, adicione baunilha, canela, frutas raladas e frutas diretamente na massa e substitua o açúcar pelo mel.