Os pratos caucasianos não são apenas saborosos, mas também úteis devido ao uso de um grande número de verduras. Aprecie seus entes queridos tratando-os com um prato maravilhoso - uma torta ossétia com ervas e queijo. Para prepará-lo, você precisará dos ingredientes mais simples e de algum tempo livre.
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Aqueça 50 g de manteiga. Em meio copo de kefir aquecido (mas não quente), dilua 2/3 colher de sopa de fermento seco. Em outro copo, despeje mais meio copo de kefir e dissolva 1/2 colher de chá de sal. Despeje duas xícaras de farinha peneirada em um prato adequado, faça um recesso e despeje todo o kefir nele, adicione o óleo quente e misture bem. Deixe a massa se aproximar em um local quente por 2 horas. Se vier mais cedo, amasse levemente e deixe repousar, isso dará esplendor.
Um dos principais ingredientes da torta da Ossétia é o verde. Você pode usar cebolinha, endro, salsa, aipo, tomilho, alecrim, etc. - Você precisará de aproximadamente 300 g de várias ervas. Pouco antes de a massa finalmente aparecer, lave as verduras e pique finamente. Adicione a ele 150 g de queijo Adyghe e 100 g de creme de leite, misture bem. O recheio da torta está pronto.
Despeje a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha e amasse, adicionando um pouco de farinha. É melhor untar as mãos com uma pequena quantidade de óleo de girassol. Divida a massa amassada em duas partes em uma proporção de 2: 1. Desde a primeira parte (grande) da massa, estenda uma panqueca grossa com a qual cobrir a assadeira. O tamanho da panqueca deve ser tal que cubra a parte inferior do formulário e seus lados.
Coloque a primeira panqueca (no formulário) o recheio, distribua-o uniformemente. Estenda a segunda panqueca do resto da massa, coloque-a sobre a torta e conecte as bordas das duas panquecas em um círculo. No centro, faça um pequeno orifício para que o vapor escape. O bolo pode ser decorado com tiras finas de massa, colocadas transversalmente por cima, na forma de uma rede.
A torta ossétia deve ser cozida por 20 a 25 minutos em forno já pré-aquecido a uma temperatura de 200 ° C. Controle visualmente a prontidão pela cor da crosta superior; deve ser uma cor avermelhada deliciosa, mas não desbotada ou queimada. Depois de retirar o bolo do forno, unte o exterior com manteiga para dar um brilho. Depois disso, deixe esfriar por 15 minutos, cubra com uma toalha e sirva. O buraco no centro do bolo pode ser decorado com vários ramos de vegetação.