O peixe é um item valioso e indispensável. O conteúdo de nutrientes em alguns casos é maior do que em carnes e laticínios. O peixe contém grandes quantidades de cálcio e fósforo, e a presença de ácidos graxos poliinsaturados (ômega 3) reduz os níveis de colesterol no sangue. Muitas outras vantagens do peixe podem ser listadas, mas a principal desvantagem é o cheiro, que permanece não apenas nas mãos e nos utensílios. Aqui estão algumas maneiras simples, mas eficazes, de neutralizar esse odor.
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Manual de instruções
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Antes de cortar o peixe, você precisa preparar uma faca e uma tábua de cortar. Os peixes têm a capacidade de deixar um cheiro em qualquer superfície, mas pratos de plástico são especialmente propensos a absorver qualquer odor. Portanto, recomenda-se uma tábua de vidro para cortar peixe. Limpe previamente o quadro e as mãos com uma fatia de limão ou uma solução de água diluída em vinagre. Após o corte, coloque os resíduos do peixe em um saco plástico, amarre-o firmemente e jogue-o na lixeira. A tábua e a faca devem ser lavadas imediatamente. O cheiro do peixe pode ser facilmente removido da faca, limpando a lâmina com um cotonete com óleo de girassol.Se o peixe cheirar muito forte, você deve abaixá-lo por algumas horas em uma solução de água com vinagre, louro e pimenta. O cheiro vai desaparecer.
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Durante a fritura, o cheiro do peixe será menos pronunciado se algumas gotas de suco de limão forem adicionadas a uma frigideira aquecida com óleo vegetal. Se você adicionar um pouco de leite à água na qual o caldo de peixe é cozido, o cheiro desaparecerá e o peixe ficará mais delicado após o cozimento. Depois de usar o peixe enlatado, você pode imediatamente descartar as latas, enxaguando-as primeiro com água corrente e depois em vinagre.É muito conveniente cozinhar peixe no forno usando papel alumínio, pergaminho ou uma "luva de cozimento" especial ". O cheiro do cozimento será fraco e os pratos - limpos.
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É melhor usar esmalte ou vidraria ao trabalhar com peixes. Para que, nos pratos e talheres após a lavagem, não exista "aguardente de peixe", remova a gordura restante com toalhas de papel ou mostarda seca. Mergulhe os pratos em água fria com sal por alguns minutos e depois enxágue com água morna.Se você usou um moedor de carne ou um processador de alimentos para cozinhar o peixe, depois de enxaguar com água, pique uma fatia de limão nos agregados. O limão não só elimina o cheiro, mas também enche a cozinha de aroma.Depois de lavar a louça debaixo do peixe, você pode derramar bicarbonato de sódio na pia e extinguir com vinagre. Depois de uma hora, lave a pia com água quente.
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É fácil eliminar o cheiro desagradável de peixe das mãos baixando as mãos por vários minutos em um recipiente com água e uma solução fraca de vinagre. Em seguida, lave as mãos em água morna com sabão. Não é menos eficaz limpar as mãos "perfumadas" com metade de cebola fresca, óleo de girassol, limão ou lima.
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Você pode se livrar do cheiro de peixe fervendo água com a adição de cravo ou canela. No final do trabalho, o café moído (1-2 colheres de chá) torrado em uma frigideira seca também refresca o ar. O açúcar ajudará a escapar do cheiro desagradável de peixe. Derreta o açúcar em uma colher e absorve todo o cheiro de peixe.
Preste atenção
É melhor cortar e cozinhar peixe com o capuz ligado ou com ventilação constante.
Conselhos úteis
Se você incendiar a casca seca de uma laranja, o ar cheira bem e o cheiro de peixe desaparece.
Todas as sobras de alimentos devem ser imediatamente colocadas em pratos bem fechados e refrigeradas. Se o cheiro do peixe permanecer na geladeira, você precisa colocar um copo com pó seco de bicarbonato de sódio. O refrigerante absorve todos os odores desagradáveis.
Para eliminar o odor desagradável durante a fritura de peixe, você pode colocar a batata descascada e cortada em óleo vegetal.
Depois de fritar o peixe, você pode preparar um prato com um aroma agradável. Por exemplo, com a adição de alho, se você gosta do cheiro.
Se você serviu peixe seco para cerveja, umedeça as mãos com o restante da cerveja e limpe com um pano seco. A cerveja também elimina perfeitamente o cheiro de peixe.