Quantas donas de casa no mundo - tantas receitas para cozinhar batatas! Vou compartilhar a receita do meu prato de assinatura, que sempre ocupa seu lugar de direito na mesa festiva.
Sua principal vantagem é que é preparado em questão de minutos, o que, em regra, é muito importante na pressão do período antes das férias. Mas, é claro, é necessária uma preparação preliminar aqui - ela pode ser realizada pelo menos um mês antes do feriado. Então, vamos ao que interessa.
Escolha sua receita
1. O estágio da preparação preliminar. Lave e descasque as batatas. Com uma faca afiada, aplique um padrão de treliça em cada batata de um lado (linhas longitudinais e transversais, a uma distância de cerca de meio centímetro uma da outra), cortando um tubérculo de 1 a 1, 5 cm. Colocamos as batatas em água fervente com sal e cozinhe em fogo alto por cerca de 6-8 minutos até que estejam meio cozidas. Escorra a água. Os tubérculos devem permanecer sólidos (mal cozidos) e não desmoronar. Colocamos as batatas em um recipiente ou bandeja para congelar, esfrie e coloque no congelador. Este é o espaço em branco para o nosso prato. Agora, na hora certa, podemos rapidamente levar as batatas à prontidão.
2. O estágio de preparação. Retiramos as batatas congeladas, colocamo-las na grelha em uma assadeira untada com manteiga. Coloque um pedaço de manteiga em cima de cada tubérculo. Colocamos o forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos (ou configuramos o nosso modo dependendo das capacidades técnicas do fogão; por exemplo, defino a convecção no modo combinado de 200 graus + 350 microondas por 15 minutos). A batata deve ser assada até dourar. Antes de servir, deve ser um pouco de sal, você pode polvilhar com endro.
No meu freezer, há sempre um espaço vazio de batatas - não tenho medo de convidados inesperados!