Gelatina - um prato delicioso e bonito que, se decorado corretamente, pode parecer uma verdadeira obra de arte em sua mesa. A carne gelatinosa é feita de língua, frango, peixe, legumes e camarão. Mas para projetar esta obra-prima, tudo pode se adequar - de ervas frescas clássicas a figuras não convencionais de abacate ou abacaxi.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Ovos
- - azeitonas,
- - ervilhas verdes em conserva ou congeladas,
- - Milho
- - Lingonberry,
- - Pedaços de abacaxi,
- - Tomate,
- - Cebola,
- - Limão, etc.
Manual de instruções
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Uma das maneiras mais incomuns é fazer um testículo. Para fazer isso, prepare uma dúzia de cascas inteiras com ovos grandes de galinha. Em um ovo cru, faça um pequeno buraco na ponta afiada, remova o conteúdo do ovo, lave o copo da casca com água e seque. É melhor usar uma gradinha para armazenar os ovos como um suporte, para que eles não vire durante o processo de enchimento. Encha os testículos com caldo de gelatina, fatias de carne, frango, camarão ou peixe, cubos de cenoura, ervilha, mirtilo e coloque-o na geladeira. Após o endurecimento, retire as cascas, como em um ovo cozido comum, e coloque sua obra-prima em um prato. Polvilhe azeitonas entre os recheios.
2
Você pode usar o método mais tradicional de preenchimento - em várias camadas. Para fazer isso, coloque a língua cozida em fatias finas ou o filé de peixe cozido na primeira camada em um prato fundo com fundo amplo, despeje cerca de 2 centímetros no caldo de gelatina e leve à geladeira. Coloque as decorações na próxima camada: galhos de salsa e endro em forma de árvores ou abetos, canudos de cenouras cozidas ou anéis de flores, todos da mesma cenoura, mirtilo, ervilha e milho. Você pode mostrar sua imaginação adicionando figuras planas de abacaxi, anéis de abacate ou triângulos laranja. Além disso, tudo isso é perfeitamente combinado com carne. As inscrições originais dos produtos são obtidas: "Feliz Aniversário!", "50 anos!", "Bom apetite!". Encha suavemente o desenho com gelatina e leve à geladeira. A última camada de carga deve ser apenas a partir de caldo de gelatina. O prato pode ser servido imediatamente após o endurecimento, colocando uma rosa de tomate, cebola ou uma espiral de casca de limão.
3
Jellied parece ótimo se for decorado com pequenos moldes de silicone para assar cupcakes. O princípio é o mesmo, em camadas, mas na ordem inversa. A primeira camada é um caldo gelatinoso, após o endurecimento, coloque mirtilos, ervilhas e flores de cenoura, depois uma camada com um círculo de ovo cozido e verduras; a última camada é cortada em pedaços iguais. Permita que cada camada congele na geladeira. O último estágio - depois que o gelatin endurecer completamente, após pré-aquecer o fundo da forma de silicone com água morna, coloque-o em um prato e organize simetricamente as pirâmides porções resultantes.