A arte de cortar lindamente legumes é chamada de escultura. Um prato em uma mesa diária ou de férias deve ser não apenas saboroso, mas também decorado de forma original. À primeira vista, parece que a escultura é difícil de aprender, mas não é.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Rosa de tomate:
- - tomate
- - faca afiada
- Violeta de cenoura:
- - cenouras
- - faca afiada
- Rosa de batata:
- - batatas
- - óleo de girassol
- - panela
Manual de instruções
1
Uma rosa de um tomate.
Pegue um tomate. É melhor escolher um vegetal esférico. Não deve ser muito macio. Para o trabalho, você precisa de uma faca com uma ponta afiada. A partir da base do tomate, corte a casca. Isso deve ser feito sem interrupção em espiral. Se for a primeira vez que você faz isso, não tente cortar a casca muito finamente. Apenas estrague o vegetal. Quando o tomate estiver completamente descascado, desenrole a espiral em uma tira plana. Segure e dobre a rosa. Quanto mais pétalas você receber, mais bonito ficará o produto. Decore a flor resultante com uma salada ou corte a frio.
2
Violeta de cenoura.
Corte uma parte do cone do vegetal para facilitar o corte. No centro, faça um pequeno recuo. Divida a superfície em cinco partes idênticas. Você pode fazer incisões ligeiramente perceptíveis. Corte a primeira pétala com a ponta de uma faca. Corte a polpa da cenoura por baixo, fazendo cortes profundos. A segunda pétala deve estar localizada como se estivesse embaixo da primeira. Da mesma maneira, continue cortando o seguinte. Por fim, retire algumas das cenouras de debaixo da flor.
3
Flor de batata.
Corte fatias finas de batata crua. É melhor fazer isso em um cortador de legumes especial, para que as pétalas tenham a mesma espessura. Para os botões, corte os palitos com 4 mm de largura. Mergulhe as peças por 2 horas em água salgada e fria. Isso é para garantir que o amido de batata seja completamente dissolvido. Lá, coloque os palitos com os quais as pétalas se apegam. Enrole o broto da seguinte maneira. Uma fatia no sentido horário, a outra no sentido anti-horário. Pique periodicamente com palitos de dente para que a flor não se desfaça. Coloque uma panela de óleo de girassol no fogão. Quando ferver, abaixe lentamente as rosas. Mergulhe as flores com as pétalas para baixo. Frite exatamente 2 minutos. Coloque a flor pronta em uma toalha de papel. Você pode tirar palitos das rosas resfriadas. Sirva como acompanhamento ou decoração do prato.
Conselhos úteis
Flores brancas podem ser feitas de rabanete, vermelho de beterraba.