O queijo é um produto excepcionalmente saudável, saboroso e incrivelmente diversificado. Por milhares de anos, os fabricantes de queijo trouxeram seu sabor à perfeição absoluta. Mas as mais altas qualidades do queijo requerem um tratamento especial. Existem vários tipos de queijos e, em relação a cada um deles, existem certas, desenvolvidas ao longo dos séculos, regras para fatiar e servir.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - queijo;
- - facas de queijo;
- - tabuleiro de queijo em madeira;
- - nozes, frutas.
Manual de instruções
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O queijo é retirado da geladeira uma hora antes de servir. Para demonstrar todas as suas qualidades, sua temperatura deve estar entre 18 e 22 graus.
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O queijo é servido sobre a mesa, pré-cortado em pedaços grandes (barras e fatias). Além disso, a crosta deve estar em cada peça. Em um prato, os queijos são colocados de acordo com o princípio, das variedades mais delicadas às mais picantes. Se você dividir mentalmente o prato de queijo em 12 partes (por analogia com o mostrador), então um pedaço de queijo com o sabor mais suave deve ser localizado entre 5 e 6 "horas". O hóspede corta uma fatia do queijo que ele gosta e coloca no prato.
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Você deve estar ciente de que uma ferramenta diferente é usada para cortar cada tipo de queijo. Os tipos mais difíceis de queijo são cortados com uma faca curta e afiada, enfiando-o no meio de um pedaço grande e simplesmente cortando-o em pedaços menores. Para queijo duro, use uma faca reta e afiada. Os queijos com mofo são cortados com um barbante especial. Isso é feito para não danificar a estrutura do molde. Queijos macios são cortados com facas perfuradas especiais. Esta forma evita que o queijo grude na lâmina e queijos frescos macios são divididos em porções com uma colher. Servir esse queijo é melhor separadamente - em um pequeno vaso.
Conselhos úteis
Corte várias variedades de queijo em fatias e pedras de amolar. Espalhe-os bem em um prato de madeira. Em seguida, decore o prato com pêssegos, uvas, nozes, figos, tâmaras, ervas, azeitonas. Esse prato de queijo é bom como lanche e como sobremesa.