Grão-de-bico (turco ou ervilha de cordeiro) é frequentemente usado na culinária espanhola. Pode ser cozido, cozido ou frito, mas o resultado será o mesmo - um prato delicioso e muito satisfatório, adequado para dias frios, quando você deseja se aquecer e restaurar a força.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 100 gr. grão de bico cozido;
- - 75 gr. feijão verde;
- - um quarto de pimenta vermelha;
- - meia cebola pequena;
- - 100 gr. espinafre
- - 100 gr. salmão (ou salmão);
- - uma colher de chá de curry;
- - pimenta e sal;
- - azeite.
Manual de instruções
1
O grão de bico deste prato deve ser preparado com antecedência: mergulhe-o na água à noite e, na manhã seguinte, deixe ferver em água limpa e cozinhe por 1, 5 a 2 horas. As ervilhas de cordeiro não devem ser cozidas, mas devem ser macias. Ele precisa ser salgado dez minutos antes de estar pronto.
2
Lavamos o grão de bico cozido e jogamos em uma peneira.
3
Lave os legumes, deixe-os secar. Ferva o feijão verde em água fervente por 5 minutos. Corte a pimenta em pedaços pequenos, pique a cebola, corte o espinafre ou rasgue com as mãos.
4
No azeite, frite todos os legumes até ficar cozido, adicione pequenos pedaços de salmão (salmão) e grão de bico. Pimenta, sal, polvilhe curry. Misture e frite por alguns minutos até que o peixe esteja pronto.
5
Sirva sobre a mesa de forma quente.
