Abobrinha delicada e perfumada frita em óleo é um excelente prato de verão, adequado para qualquer prato, carne. Adicionar alho, tomate e ervas frescas às abobrinhas jovens ajudará a fazer um lanche saboroso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - abobrinha abobrinha (tamanho médio) - 2 peças;
- - tomates densos com uma pele grossa - 2 pedaços;
- - alho - 3-4 dentes;
- - farinha para desossar - 2 colheres de sopa;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- - sal, temperos - a gosto;
- - maionese - 2 colheres de sopa;
- - ervas frescas (coentro, salsa, endro, manjericão) - a gosto.
Manual de instruções
1
Minha abobrinha, corte as pontas, corte em círculos finos no quadro. Despeje em um prato, sal, se desejar - pimenta, misture. Deixe por 20-25 minutos.
2
Neste momento, preparamos o molho de alho para impregnação. Moer os dentes de alho, misture com maionese, especiarias. Pique as verduras, adicione cerca de metade à mistura de maionese, deixe o resto para decorar o prato acabado.
3
Aqueça a panela com óleo em fogo médio, frite a abobrinha de ambos os lados até formar uma crosta.
4
Corte os tomates, deixe o suco escorrer do tabuleiro. Começamos a espalhar vegetais. Em um prato, coloque a abobrinha frita em uma camada, cubra com molho. Em cada fatia, coloque um círculo de tomate e molhe novamente.
5
Decoramos o aperitivo com as ervas restantes, servimos quentes ou resfriados à mesa.
Preste atenção
Donas de casa inexperientes ajudarão com conselhos sobre como fritar abobrinha em uma panela em apenas 3-4 minutos. É necessário cortar as frutas em rodelas finas, adicionar sal, enrolar a farinha e espalhar em uma superfície aquecida. A louça não precisa ser coberta com uma tampa e é recomendável fazer o fogo médio. Leva 1-2 minutos para fritar as fatias de um lado e depois vire as fatias.
Conselhos úteis
Especialistas em culinária com experiência sabem como fritar abobrinha em uma panela sem excesso de gordura. Para fazer isso, você precisa pré-aquecer o óleo no fogo para que ele não tenha tempo de mergulhar em pedaços. Após a fritura, as fatias são removidas rapidamente, dispostas em um guardanapo denso, para que o excesso de óleo vegetal seja absorvido pelo papel.