O fígado de frango frito em molho de creme de leite é um prato saboroso e nutritivo. A receita é bastante simples e não requer ingredientes especiais. Mantenha o tempo de cozimento, caso contrário, o fígado pode ficar duro.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- 700 gr. fígado de galinha
- 2 cebolas
- 0, 5 xícaras de farinha de trigo
- 200 gr. creme de leite 20% de gordura
- 1 copo de água
- sal
- pimenta do reino
- 2 folhas de louro
- óleo de cozinha
Manual de instruções
1
Enxágüe o fígado, livre de filmes e veias. Pedaços grandes cortados ao meio.
2
Dobre em uma peneira para que o copo tenha excesso de líquido.
3
Adicione o sal e a pimenta preta à farinha peneirada.
4
As cebolas devem ser descascadas e picadas.
5
Passe a cebola no óleo até dourar.
6
Pique as fatias de fígado de frango preparadas em farinha.
7
Frite-os em uma frigideira bem aquecida em óleo vegetal fervente por 3-5 minutos, mexendo continuamente.
8
Reduza o fogo para baixo e adicione as cebolas salteadas. Feche a panela com uma tampa.
9
No creme de leite, você precisa adicionar uma colher de sopa de farinha, sal, pimenta.
10
Agite a massa resultante para que não haja grumos.
11
Mexa, adicione água ao creme de leite, trazendo o molho resultante para uma consistência uniforme.
12
Despeje o creme no fígado, adicione o calor ao meio.
13
Mexa continuamente, deixe ferver o molho de creme de leite.
14
Adicione a folha de louro ao fígado em creme de leite.
15
Mexa os alimentos novamente, cubra a panela com uma tampa e desligue o fogo.
16
O prato deve ficar por 5-7 minutos sob a tampa.
17
Sirva o fígado de frango com creme de leite com purê de batatas, legumes e ervas. Bom apetite!
Preste atenção
Refogue o fígado de galinha até ficar macio em óleo em fogo alto no final do sal. Acontece muito saboroso se você fritar separadamente os cogumelos (fatias) com cebola, adicionar ao fígado, derramar creme de leite e suar por alguns minutos.
Conselhos úteis
É necessário colocar um pouco de açúcar ou mel (1-2 colheres de chá por 1/2 kg de fígado) ao fritar o fígado ou ao cozinhar molho, enquanto é melhor salgar o fígado no final do cozimento.
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