Bigus é um prato popular da culinária polonesa. Existem muitas receitas para este prato. Os poloneses adoram cozinhá-lo com chucrute e carnes defumadas. Mas do repolho fresco, o bigus acaba sendo menos notável. E a carne, o segundo ingrediente principal, tornará este prato muito nutritivo e nutritivo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - repolho branco - 1 kg;
- - Carne bovina - 400 g;
- - Cenouras - 1 pc.;
- - Cebola - 4 peças.;
- - Tomates - 2 unid. ou pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.;
- - Óleo vegetal para fritar;
- - Pimenta preta moída;
- - sal;
- - Caldeirão ou panela funda com tampa.
Manual de instruções
1
Lave a carne em água corrente e corte em cubos pequenos. Aqueça bem o caldeirão e despeje óleo vegetal nele. Quando o óleo estiver bem aquecido, coloque a carne no caldeirão e frite até dourar. Esse processo geralmente leva cerca de 15 minutos.
2
Enquanto isso, enquanto a carne estiver sendo frita, prepararemos os legumes. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em meias argolas e pique as cenouras em tiras. Se você usa tomates, é necessário cortá-los em cubos.
3
Prepare uma superfície de trabalho. Do repolho, retire as duas primeiras camadas de folhas e pique-o com listras estreitas. Depois disso, você precisa salgar o repolho para provar e misturar bem com as mãos. Graças ao sal, o repolho dará mais suco e o prato ficará muito mais suculento.
4
Adicione a cebola picada à carne frita, misture e frite por cerca de 8 minutos, até que a cebola fique com uma bela cor dourada. Depois disso, deixe cair as cenouras e cozinhe mais 8 minutos. Por último, coloque tomates ou pasta de tomate e pimenta preta em um caldeirão. Misture bem e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
5
Quando a nossa fritura estiver pronta, adicione repolho picado. Misture delicadamente e cubra. Reduza a temperatura para baixo e cozinhe por uma hora, mexendo ocasionalmente.
6
Bigus está pronto! Pode ser servido com pão integral, rosquinhas de alho e salada fresca.