Cogumelos com creme de leite - um ótimo prato de verão. Pode ser preparado no inverno, se você congelou ou secou os troféus da sua "caça silenciosa". Existem muitas maneiras de cozinhar cogumelos com creme azedo. Eles podem ser fritos, cozidos ou assados. Quaisquer cogumelos são adequados para este prato, mas alguns devem ser cozidos primeiro.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 kg de cogumelos frescos ou congelados;
- 1 xícara de creme de leite;
- 2 colheres de chá de farinha;
- 50g de queijo;
- 1 cebola;
- um pouco de óleo vegetal;
- sal e ervas a gosto;
- frigideira e outros utensílios de cozinha.
Manual de instruções
1
Os cogumelos Porcini, cogumelos açafrão, champignon e capa de chuva não precisam ser fervidos antes de cozinhar. Limpe-os, lave e enxágüe com água fervente. Aguarde a água escorrer. Corte-os em fatias e sal.
2
Pré-aqueça a panela, despeje um pouco de óleo vegetal nela. Coloque os cogumelos. Frite-os em fogo médio por cerca de quinze minutos, mexendo sempre. Depois disso, adicione a farinha, despeje o conteúdo da panela com creme de leite e deixe ferver.
3
Rale o queijo em um ralador grosso. Despeje o conteúdo da panela com ele para que o queijo cubra toda a superfície. Asse os cogumelos até formar uma crosta de queijo derretido. Pique as verduras e polvilhe seu prato. Depois disso, pode ser servido na mesa.
4
Outros cogumelos também podem ser assados com queijo e creme de leite. É verdade que escaldar com água fervente não será suficiente. Ferva cogumelos esponjosos por 10 minutos, cogumelos de prato - 20 minutos. Não se esqueça de remover a espuma. Depois de ferver, lave os cogumelos com água corrente e faça tudo de acordo com a receita.
5
Você pode fazer sem queijo. Descasque e lave os cogumelos, ferva se necessário. Corte em fatias.
6
Pique a cebola finamente. Frite a cebola até dourar. Coloque os cogumelos na panela, sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que toda a água da panela tenha evaporado.
7
Despeje os cogumelos com creme de leite, adicione um pouco de pimenta vermelha e deixe ferver o prato. Retire a panela do fogo. Tais cogumelos podem ser servidos, por exemplo, com purê de batatas.
8
Cogumelos podem ser fritos junto com batatas. Para 1 kg de cogumelos, tome 0, 5 kg de batatas. Descasque, lave e corte as batatas em cubos. Prepare os cogumelos da mesma maneira que nos dois primeiros casos. Comece a fritar batatas e leve-as a um estado semi-pronto. Coloque os cogumelos por cima. Frite até ficar macio, em seguida, adicione a cebola bem picada e frita. Despeje tudo isso com creme de leite, deixe ferver e frite por mais 15 minutos. Polvilhe o prato com ervas picadas.
9
Colete apenas os cogumelos que você conhece bem. Se você comer cogumelos comestíveis condicionais, ferva-os por mais tempo - cerca de meia hora.