Sopa é parte integrante da dieta. As receitas para este prato são simplesmente enormes. E um deles é uma sopa fria de salmão com alho-poró.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - filé de salmão - 250 g;
- - batatas - 2 peças;
- - creme com um teor de gordura de 20% - 250 ml;
- - vinho branco seco - 100 ml;
- - aipo - 1 pecíolo;
- - alho-porro - 1 talo;
- - água - 1, 2 l;
- - cebolas - 1 cabeça;
- - folha de louro - 1 pc;
- - pimenta;
- - sal;
- - manteiga - 30 g.
Manual de instruções
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Portanto, a primeira coisa a fazer é enxaguar bem o filé de salmão e cortá-lo em pedaços.
2
Despeje a água em uma panela, salgue e ferva. Em seguida, coloque o filé de salmão picado em água fervente e despeje o vinho branco no mesmo recipiente, adicione pimenta e louro. Deixe ferver e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Com o tempo, retire a panela do fogo, retire o peixe e coe o caldo.
3
Agora você precisa lavar e picar o aipo e o alho-poró. Lembre-se de que apenas a parte branca deve ser cortada do alho-poró. Descasque as cebolas e as batatas e corte-as em cubos.
4
Derreta a manteiga em uma panela e frite os seguintes ingredientes: cebola, alho-poró e aipo. Após 5 minutos, adicione as batatas e frite por mais 2 minutos. Coloque as batatas em uma panela e despeje o caldo de salmão. Ferva a sopa por cerca de meia hora.
5
Depois que a sopa ferver, esfrie-a e triture-a com um liquidificador até obter um purê.
6
No liquidificador, despeje a sopa na panela novamente e adicione o creme. Em seguida, coloque o prato na geladeira por 2 horas. Sopa fria de salmão com alho-poró está pronta!
