Burfi - o chamado doce indiano tradicional com um sabor cremoso delicado. A receita burfi de leite em pó é muito simples, rápida e não requer cozimento. Depois de experimentar este fondant gentil uma vez, você encontrará nele um substituto completo para os doces da loja!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - manteiga - 100 g;
- - leite em pó - 250 g;
- - creme de leite - 100 g;
- - açúcar - 100 g;
- - açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- - nozes para decoração.
Manual de instruções
1
O burfi é geralmente disposto de uma forma ampla e, após o congelamento, é cortado em pequenos retângulos. Escolha uma forma de profundidade média e cubra-a com papel alumínio ou pergaminho, que por sua vez é untado com óleo vegetal, para que a sobremesa pronta possa ser facilmente removida.
2
Derreta 100 g de manteiga em uma panela antiaderente ou em banho-maria. Quando ficar completamente líquido, despeje 100 g de açúcar. Mantenha em fogo baixo, mexendo sempre. A mistura deve ser levada à completa homogeneidade, sem grãos de açúcar.
3
Depois disso, enviamos creme azedo à mistura. Misturamos tudo de forma rápida e muito ativa, para que não se formem pedaços de creme de leite. Com agitação constante, leve ao estado de espuma.
4
Retire a mistura quente do fogo e comece a mexer intensamente com uma batedeira. Adicione o açúcar de baunilha e, quando o volume começar a aumentar, despeje o leite em pó. Trazer para a consistência de um creme muito grosso.
5
Nós espalhamos a massa na forma preparada. Espalhamos nozes por cima - após o corte, pelo menos uma porca deve estar em cada peça. Você pode levar nozes a seu gosto, mas na versão clássica o caju é geralmente usado. Seu sabor vai bem com o sabor cremoso de burfi.
6
Colocamos o molde na geladeira por várias horas - a mistura deve congelar. Em seguida, retire e corte em pedaços. É melhor guardar o burfi do leite em pó na geladeira, à temperatura ambiente ele começa a derreter.