A culinária italiana é incrivelmente popular em todo o mundo. O motivo é que eles não são apenas muito saborosos, mas também geralmente muito simples de preparar. Um exemplo vívido disso são os famosos aperitivos italianos, bruschetta e crostini.
Escolha sua receita
Bruschetta é uma espécie de sanduíche, com base em uma fatia de pão, pré-frita em uma panela ou no forno. O recheio de bruschetta pode ser servido com legumes, queijo, salsichas, presunto e ervas frescas.
Crostini é um pequeno pedaço de pão com recheio que deve permanecer suculento. Geralmente, esses são legumes italianos tradicionais - tomate e pimentão.
Crostini com tomate e pimentão
Ingredientes
- 6 fatias de pão branco;
- 200 g de tomates carnudos;
- 200 g de pimentão doce;
- 1 colher de sopa. uma colher de manteiga;
- ervas italianas secas;
- sal, pimenta do reino moída;
- óleo vegetal.
Cozinhar:
1. Enxágue e seque bem os legumes, remova a haste dos tomates, remova as sementes e as partições brancas dos pimentões. Corte os legumes em um cubo pequeno e refogue em uma frigideira com óleo vegetal.
2. Adicione ervas italianas secas, pimenta preta moída na hora e um pouco de sal a gosto, misture e cozinhe os legumes até ficarem macios, mas eles devem reter uma leve trituração. Adicione a manteiga. Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
3. Seque os pedaços de pão branco em uma assadeira em forno pré-aquecido por vários minutos ou em uma torradeira. Coloque os legumes em cada pedaço de pão, decore com uma fatia de requeijão e uma folha de manjericão, se desejar. Sirva imediatamente.
Brusqueta com tomate
Ingredientes
- 8 fatias de baguete ou ciabatta;
- 2 tomates grandes e carnudos;
- 2 dentes de alho;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- 1 colher de chá de mistura de ervas secas;
- sal, pimenta;
- verdes.
Cozinhar:
1. Coloque fatias de pão em uma panela seca (sem óleo) e doure dos dois lados para torná-las crocantes. Você também pode fazer isso em uma torradeira. Corte os dentes de alho ao meio e rale a superfície do pão.
2. Lave os tomates, corte em cubos, adicione temperos, ervas secas, despeje o vinagre e o azeite. Coloque imediatamente o recheio no pão quente, polvilhe com verduras picadas, decore com folhas de manjericão e sirva.
