Os anéis de lula fritos na massa são considerados um dos lanches de cerveja masculinos favoritos. Somente se você decidir fazer uma festa da cerveja, prepare-se para o fato de que as lulas ainda não são suficientes para todos. Eles ficam tão saborosos que deixam a mesa antes do momento em que a cerveja acaba.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Lula de 0, 5 kg
- 4 ovos
- 1 copo de cerveja
- 1, 5 xícaras de farinha
- sal
- óleo vegetal
Manual de instruções
1
Limpe as carcaças de lula do filme que as cobre, remova a crista interna, corte os tentáculos, lave bem os tubos resultantes, seque-os com uma toalha, corte em anéis. Dobre os anéis resultantes em um guardanapo para que a última umidade restante seja drenada deles.
2
Separe as gemas das proteínas, coloque-as na geladeira para esfriá-las um pouco. Em uma tigela, misture as gemas com cerveja, farinha e sal em uma massa grossa. Em vez de cerveja, você pode tomar qualquer outro líquido - leite, água e até salmoura.
Mexa a massa até que ela se transforme em uma massa homogênea.
3
Retire os esquilos da geladeira, bata com uma batedeira em alta velocidade até obter uma espuma estável. Usando movimentos suaves, misture a espuma de proteína com a massa existente.
4
Pegue os anéis de lula, um de cada vez, mergulhe-os na massa e mergulhe em óleo fervente por 1-2 minutos. Basta esperar até a massa agarrar a lula e você pode removê-la imediatamente do óleo. Seque os anéis acabados em um guardanapo para remover o excesso de gordura deles.
Conselhos úteis
Se você ainda tiver uma massa extra, frite os anéis de cebola. Eles serão um ótimo complemento para o Lula.