Quaisquer que sejam os pratos exóticos e caros que apareçam na nossa mesa, o frango inteiro cozido ainda é considerado um prato delicioso e festivo. Dependendo dos seus planos, este frango pode se tornar um prato dietético e original, com um sabor incomum. Existem muitas opções para este prato maravilhoso. Asse um frango recheado com miudezas e alho.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 frango
- miudezas de galinha (corações
- o fígado
- estômagos)
- 1-2 cabeças de alho
- salsa (se desejar)
- sal
- pimenta a gosto
- 150 ml de azeite
- 250 g de pão branco
Manual de instruções
1
É melhor, é claro, comer frango fresco - a carne fresca será mais macia e mais saudável. No entanto, não é assustador se o frango estiver congelado. Talvez, tendo examinado o freezer da geladeira, você tenha pensado em um frango delicioso que cheira a alho e está coberto com uma batata frita? Depois - coloque a carcaça para descongelar. Enquanto isso, comece a cozinhar as coberturas.
2
Pegue as crias que estavam dentro do frango, ou talvez você as tenha comprado com antecedência? Então haverá mais coberturas. Lave-os bem. Coloque miudezas cozidas e migalhas de pão amolecidas em uma tigela do liquidificador (você pode usar leite morno ou água fervida para isso). Descasque alguns dentes de alho e adicione-os ao recheio futuro. Algumas donas de casa acrescentam verduras picadas ao recheio. Concentre-se no seu gosto, mas, como regra, nesse caso, eles usam salsa ou um pouco de tomilho. Moer todos os componentes em uma massa homogênea. Agora seu recheio deve ser sal e pimenta a seu gosto. Adicione um pouco de azeite e misture tudo. Você deve obter um recheio conveniente para misturar e formar uma bola, como uma massa.
3
Coloque o recheio no frango preparado. O buraco pode ser esfaqueado com pequenos espetos de cozinha ou palitos de dente. Se eles não estivessem à mão, você pode usar o caminho da avó - pegue uma linha dura e uma agulha grande e simplesmente costure o frango. Insira as pontas das asas em pequenas incisões na carcaça, amarre as pernas.
4
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Enquanto o forno estiver aquecendo, cubra o frango com azeite de oliva. Para adicionar aroma e sabor picante, esprema um par de dentes de alho em uma tigela com azeite de oliva e a crosta ficará ainda mais deliciosa. Sal e pimenta podem ser adicionados à mistura para revestimento e você pode adicionar sal e pimenta à carcaça durante o processo de fritura.
Seu frango com alho e miúdos será cozido por cerca de uma hora. Para testar a prontidão, perfure o frango com um palito fino e afiado. Você pode fazer um furo com um garfo ou faca. Se o suco rosado sair da punção - o frango ainda não está pronto, deixe cozer por um tempo.
5
Do frango acabado, retire os fios e os espetos. Sirva o frango com alho e miudezas em um prato grande e quente. Batatas cozidas ou salada de legumes são ideais como acompanhamento. A propósito, se você ferver batatas e colocá-las ao redor do frango em uma assadeira alguns minutos antes de as aves ficarem prontas, as fatias de batata serão saturadas com um cheiro de frango incrivelmente perfumado.
Preste atenção
Tenha cuidado - verifique se a vesícula biliar não entra no seu enchimento. Muitas vezes, ele está em uma sacola com miudezas dentro da galinha. Retire com cuidado - se explodir, toda a carne ficará amarga.