A sopa de galinha é um primeiro prato tradicional da culinária russa, familiar e amado desde a infância. Para surpreender a família com uma versão incomum deste prato nutritivo, você pode cozinhar uma deliciosa sopa de galinha com queijo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - peito de frango
- - ovo de galinha - 3 unid.
- - cenouras - 2 unid.
- - raiz de salsa
- - cebolas - 1-2 peças.
- - sêmola - 1/3 xícara
- - queijo duro - 150 g
- - folha de salsa - 1 molho
- - sal
- - pimenta
- - folha de louro
Manual de instruções
1
Despeje 2, 5-3 litros de água fria na panela. Lave o peito de frango, separe a pele e os ossos e coloque o peito em água, depois de ferver, retire a espuma. Descasque as cenouras, as cebolas e a raiz da salsa, coloque no caldo: cenouras e salsa na sua totalidade, as cebolas, se grandes, precisam ser cortadas em vários pedaços. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, adicione sal, adicione 1-2 folhas de louro lavadas e cozinhe por mais 5 minutos.
2
Em seguida, retire todos os ingredientes do caldo. Pique o frango em pedaços pequenos, pique finamente as cenouras e a raiz de salsa em pedaços pequenos. Jogue a cebola e a folha de louro.
3
Adicione a sêmola a um caldo vazio e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo continuamente.
4
Rale o queijo em um ralador fino e divida em duas partes. Em uma tigela, mexa os ovos, uma porção do queijo ralado e um quarto de copo de água. Despeje a massa de ovo e queijo no caldo de galinha muito lentamente, mexa e deixe ferver por 4 minutos.
5
Em seguida, coloque os ingredientes picados na panela: frango, raiz de salsa e cenoura, cozinhe por 5 minutos. Pimenta a sopa acabada em pratos, polvilhe com o queijo restante e salsa de folhas picadas.
Conselhos úteis
É bom servir sopa de galinha com queijo à mesa com croutons fritos em óleo de girassol.