Bolo caseiro será especialmente saboroso se você adicioná-lo com creme. Você pode preparar um creme à base de creme, leite, ovos, creme de leite ou manteiga, aromatizando-o com essências ou aditivos naturais - xarope, conhaque ou licor.
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Creme de proteína
Os cremes protéicos são suaves e arejados; são adequados para escovar e decorar bolos, encher bolos shu e rolos de bolacha. Tente cozinhar não cru, mas creme, acaba por ser especialmente saboroso. Para se proteger, use apenas ovos frescos.
Você precisará de:
- 3 claras de ovos;
- 6 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 5 gotas de suco de limão ou ácido cítrico diluído;
- 0, 25 copos de água.
Despeje água na panela, adicione o açúcar e, mexendo, ferva a calda antes da amostra em um fio grosso. Em um recipiente separado, bata as claras em uma espuma forte. Despeje delicadamente a calda quente nos esquilos sem parar de bater. A massa deve compactar e se tornar plástica. Adicione o suco de limão e misture. O creme final pode ser tingido com corantes alimentares, aromatizado com xarope ou licor. Observe que o produto não está sujeito a armazenamento, deve ser usado imediatamente após a preparação.
Creme
Quem preferir um creme com pouca gordura deve experimentar a versão sem manteiga e sem ovo. É cozido rapidamente e acaba por ser muito macio e agradável de provar. Creme é adequado para espalhar biscoitos e biscoitos, coberturas para bolos. Essa sobremesa pode ser servida de forma independente, complementada com frutas ou bagas.
Você precisará de:
- 1 copo de leite;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa. uma colher de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha.
Bata os ovos em uma panela pequena, adicione o açúcar granulado e o açúcar de baunilha. Bata a mistura até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo. Aqueça o leite e despeje na panela com a mistura de farinha e ovo. Coloque no fogão e, mexendo, cozinhe o creme até engrossar, esfregando cuidadosamente os pedaços. Deixe esfriar um pouco o creme acabado e passe por uma peneira. Arrume a sobremesa em uma tigela ou use-a para decorar bolos.