Muffins são deliciosos bolos com passas, nozes ou outros ingredientes. Cozinhar é muito simples, mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar com isso. Asse um bolinho de amêndoa com ameixas secas - seus entes queridos certamente apreciarão seu sabor e aroma.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 100 g de farinha de trigo;
- 50 g de farinha de castanha;
- 100 g de farinha de amêndoa;
- 100 g de creme de gordura;
- 4 ovos
- 100 g de açúcar;
- 0, 5 colher de chá fermento em pó para massa;
- 150 g de ameixas secas sem caroço;
- 4 colheres de sopa conhaque.
Manual de instruções
1
Esta receita requer farinha de amêndoa, mas se você não a tiver, poderá moer os grãos de nozes em um moedor de café. As amêndoas devem primeiro ser descascadas. Despeje água fervente sobre ele por um minuto, escorra o líquido e mergulhe as nozes em água fria. Isso geralmente é suficiente para facilitar a limpeza. Caso contrário, repita.
2
Retire a casca das amêndoas e remova o excesso de umidade com um guardanapo. Em seguida, cubra a assadeira com papel manteiga e finalmente seque as nozes no forno a uma temperatura não superior a 100 graus. Certifique-se de que não escurecem, caso contrário, o sabor mudará.
3
Agora você pode esfriar e moer as amêndoas em um moedor de café. Existem sutilezas aqui também. Para evitar uma massa pegajosa, coloque um pouco de amêndoas em uma tigela de um moedor de café e adicione açúcar em pó (40 g de amêndoas exigirão 1 colher de sopa de pó de confeiteiro). Não guarde a mistura resultante, mas comece imediatamente a cozinhar.
4
Lave as ameixas e seque com um guardanapo. Corte em 2 ou 4 partes e encha com conhaque para impregnação. Isso levará 30 minutos. Enquanto isso, faça a massa.
5
Separe as claras das gemas. Bata 4 esquilos para esfriar a espuma enquanto adiciona açúcar. Bata 2 gemas e misture com as claras batidas. Nesse caso, despeje as proteínas nas gemas e não vice-versa.
6
Agora adicione o creme, misture e despeje lentamente a mistura de farinha de trigo peneirada e castanha, adicione a farinha de amêndoa e o fermento em pó para a massa. Ao mesmo tempo, tente misturar delicadamente para que a massa não assente.
7
Corte ameixas secas em conhaque em pedaços menores e misture com a massa. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha ou cubra com papel manteiga. Coloque a massa e asse em forno quente. No início, não abra a porta, pois o cozimento pode assentar.
8
Determine a prontidão perfurando um cupcake com um fósforo ou um buraco. Se estiver seco, retire o cupcake do molde, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Ou despeje o chocolate derretido.