Capelin é um peixe muito saudável, mas muito oleoso. Preparado de acordo com esta receita, resulta dietético, suculento, macio, saboroso e parece uma torta. Sal e pimenta moderadamente ao seu gosto.
Escolha sua receita
Vamos precisar de:
- 700 gr. capelim congelado na hora
- 3 cabeças de cebola média
- 700 gr. batatas
- pimenta do reino
- sal
- folha de louro
- endro e salsa.
Método de cozimento
Despeje o capelim congelado com água fria ou simplesmente coloque em uma tigela rasa e deixe por um tempo, até que derreta gradualmente. Enquanto o peixe está descongelando, limpamos as batatas e as cebolas, lavamos minhas verduras. Cortamos batatas com pratos redondos com menos de meio centímetro de espessura. À medida que o capelim derrete, é bem lavado em água corrente. Depois pegamos a panela, escolhendo o tamanho para que o capelim a encha uniformemente. Você pode usar uma pequena assadeira. O capelim preparado é firmemente colocado um a um com o abdômen em uma panela ou assadeira.
Salgue levemente e polvilhe com pimenta. Cortamos a cebola em pratos finos ao longo da cabeça e colocamos no peixe para que não fique visível. Novamente um pouco de sal e pimenta. Pegamos as batatas e espalhamos exatamente por toda a superfície, para que as cebolas fiquem completamente cobertas. Se a batata permanecer, distribua-a uniformemente por todo o topo. Salgue um pouco mais, pimenta e coloque 3-4 folhas de louro. Se uma panela for usada, cobriremos com uma tampa. Assamos a assadeira com papel alumínio. Colocamos no forno por 35-40 minutos a 180 graus. Ao servir, decore verduras.