Cozinhar carne em panelas leva bastante tempo e esforço. Para obter um prato eslavo real, você precisa abordar com responsabilidade o processo de cozimento e a escolha dos ingredientes. Mas o resultado certamente corresponderá às expectativas e todos apreciarão o sabor único da carne cozida em uma panela com batatas e cogumelos.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Lombinho de carne - 600 g;
- Batata - 6 unid.;
- Cebola - 2 peças.;
- Ceps (secos) - 50 g;
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres de sopa (para molho) e 50 g (para massa);
- Farinha - 1 colher de sopa. colher (para molho) e ½ xícara (para massa);
- Creme de leite - 1 colher de sopa. uma colher;
- Caldo (carne) - 300 g;
- Pasta de tomate - 4 colheres de sopa. colheres;
- Ovo - 1 unid.
Manual de instruções
1
É aconselhável levar o lombo de carne, de preferência fresco. Ele precisa ser esmagado com cubos e frite em uma panela até que esteja meio cozido.
2
As batatas devem ser descascadas e cortadas como carne. As cebolas são descascadas e cortadas em meias argolas ou finamente, dependendo das preferências de gosto. Estes ingredientes devem ser fritos em uma panela.
3
Os ceps são pré-encharcados e fervidos. Então eles devem ser cortados em tiras.
4
Depois de preparar os ingredientes, você deve fazer o molho. Para fazer isso, a farinha é frita em uma frigideira seca, adiciona-se pasta de tomate, manteiga e creme de leite. Tudo que você precisa para misturar bem, sal e despeje o caldo. O molho é cozido até ficar homogêneo.
5
Além disso, os ingredientes pré-preparados são dispostos uniformemente em vasos, a receita é projetada para 4 porções. Você precisa salgar tudo e despeje o molho. A borda das panelas é revestida com um ovo batido.
6
Então você deve preparar as tampas para os pratos. Eles são feitos de massa, que é misturada com farinha, manteiga, ovos e sal. Em seguida, você precisa enrolá-lo em bolos e fechar as panelas com eles.
7
O prato é cozido no forno, pré-aquecido a 260 graus. O tempo de cozimento leva cerca de meia hora.