No inverno, você pode preservar não apenas tomates, pimentões e pepinos com frutas inteiras, mas também preparar saladas para o futuro. Misturas de vegetais com processamento adequado reterão todo o sabor e a maioria das vitaminas.
Escolha sua receita
Para a preparação de saladas para o inverno, existem muitas receitas, entre os quais ingredientes não são apenas vegetais. Por exemplo, é obtida uma deliciosa mistura com a adição de arroz. Mas as saladas de vegetais contêm mais nutrientes e são capazes de manter a imunidade no inverno.
Salada de Pimenta e Berinjela - Preparação de Ingredientes
Para preparar este prato, você precisa escolher vegetais diferentes, para que a mistura seja obtida com um alto teor de vitaminas. Legumes de salada são melhores que a média para escolher. Como a colheita é planejada em grandes quantidades, os vegetais de cada tipo precisarão levar 10 pedaços.
Você vai precisar de berinjela, pimentão, cebola, tomate, alho (10 dentes). Especiarias: 6-8 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino, 3 folhas de louro, 2 colheres de sopa de sal e 4 de açúcar. Vinagre de nove por cento - 100 ml, óleo vegetal - 200 ml.
Os vegetais precisam ser lavados e preparados com antecedência. Corte os tomates em fatias, remova o caule e role-os no liquidificador. Corte a parte superior verde da berinjela, corte ao meio longitudinalmente, depois vire e faça o mesmo. Cada uma das peças é cortada em cubos e colocada em um prato adequado. A berinjela pode ser amarga - nesse caso, elas são pré-embebidas em água salgada por meia hora e depois lavadas.
Pimentas cortadas em grandes quadrados, cebolas - em meio anéis grossos. Corte os dentes de alho ao meio ou em três.