Do repolho, você pode cozinhar muitos petiscos deliciosos e com poucas calorias. Eles são servidos no início de uma refeição ou usados como acompanhamento para um prato de carne. Um aperitivo com alho provou-se perfeitamente. O prato pode ser variado com outros vegetais, especiarias, nozes.
Escolha sua receita
Repolho em conserva picante com beterraba
Um aperitivo preparado de acordo com esta receita tem uma linda cor rosa escuro e um sabor rico e picante. Se você preferir uma opção mais suave, exclua a pimenta da receita.
Você precisará de:
- 2 kg de repolho branco jovem;
- 2 cenouras grandes;
- 1 beterraba de tamanho médio;
- 1 litro de água;
- 150 g de açúcar;
- 1 cabeça de alho;
- 150 ml de óleo vegetal refinado;
- 5 colheres de chá de sal;
- 2 folhas de louro;
- 150 ml de vinagre a 9%;
- algumas ervilhas de pimenta da Jamaica;
- 0, 25 colheres de chá de canela em pó;
- 0, 5 colher de chá de pimenta moída.
Cozinhar
Descasque e rale beterraba e cenoura. Descasque o repolho das folhas superiores e corte o talo. Corte o repolho em pedaços pequenos e coloque em uma panela de esmalte. Adicione beterraba e cenoura, misture.
Cozinhe a marinada. Dissolva o sal e o açúcar na água, adicione a pimenta da Jamaica e a folha de louro. Deixe a mistura ferver, despeje o vinagre e o óleo, coloque o alho picado, a canela e a pimenta moída. Despeje o repolho com marinada quente, cubra-o com uma placa ou prato de madeira e aperte um pouco. Do lugar de cima opressão não muito pesada. Deixe o lanche por um dia, após o qual pode ser comido. Esse repolho é especialmente saboroso com carne grelhada ou salsichas.