Muitas pessoas comparam o refogado de legumes com o ensopado, mas há uma grande diferença. Ao cozinhar refogado, os legumes são fritos - isso lhes dá uma bela cor dourada e um maravilhoso sabor auto-suficiente!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ingredientes para o prato principal:
- - champignon 300 g
- - alho-poró 100 g
- - pimentão 1 pc.
- - molho de soja 1 colher de sopa. eu
- - castanhas 10 peças
- - azeite 50 ml.
- - talos de aipo 120 g
- Ingredientes para o molho agridoce:
- - vinho branco seco 50 ml
- - amido de batata ½ colher de chá
- - água 70 ml.
- - limão 1 pc.
- - pimentão 1 pc.
- - alho-porro 50 g
- - hortelã fresca
- - açúcar 1 colher de chá.
Manual de instruções
1
Para cozinhar ensopado de legumes, corte o alho-poró em pequenos anéis.
2
Lave e limpe os cogumelos, corte-os com pratos finos.
3
Enxágüe e descasque as sementes, em seguida, você precisará cortar em cubos pequenos.
4
Descasque as castanhas cuidadosamente da casca e corte em pedaços pequenos.
5
Despeje o azeite na panela e adicione o alho-poró, o aipo e refogue.
6
Em seguida, adicione pimenta e cogumelos à cebola com aipo - tudo deve ficar refogado por cerca de 3 minutos.
7
Adicione as castanhas descascadas e picadas à panela, misture e segure o fogo por mais dois minutos.
8
Para preparar o molho, primeiro mergulhe o amido em água.
9
Pique o alho-poró, pimentão e folhas de hortelã. Esprema o suco de limão.
10
Em uma panela pré-aquecida, coloque todos os ingredientes picados, adicione suco de limão e vinho. Cozinhe por cerca de 2 minutos.
11
Despeje água com amido na mistura e mexa até engrossar o molho.
12
Ao servir, coloque o refogado no prato e despeje o molho. Refogue deve ser servido em uma forma quente e use verduras para decoração.