Uma receita simples e saborosa para um morador dos mares vietnamitas - pangasius, de Gordon Ramsay.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para 2 porções:
- Filé Pangasius - 2 peças;
- Azeite;
- Farinha - meio copo;
- Parte branca de alho-poró;
- Tomate - 1 grande;
- Abobrinha / abobrinha - 1 pequeno;
- Salsa;
- Lemon
- Tomilho - 2 ramos;
- Dente de alho;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Manual de instruções
1
Lave o filé pangasius, seque-o com guardanapos, enrole a farinha e frite em óleo de ambos os lados (cerca de 7 minutos de cada lado). Coloque guardanapos para deixar o excesso de gordura.
2
Alho-poró cortado ao meio, enxaguado, cortado em tiras. Corte a abobrinha em cubos pequenos. Tomate - em círculos. Frite os legumes em azeite até ficarem meio cozidos. Pique finamente a salsa e o alho.
3
Unte a folha com óleo, coloque o filé, sal e pimenta. Coloque fatias de tomate, palitos de alho-poró, alho, cubos de abobrinha, cubra com um segundo filé, sal. Polvilhe com salsa, coloque uma fatia de limão, um raminho de tomilho.
Embrulhe o papel alumínio com um envelope e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.
Ao servir, corte em duas partes.
Bom apetite!