Existem muitas receitas variadas para tortas de carne. Faça uma deliciosa torta tártara com batatas e carne - uma pequena quantidade de massa folhada e uma espessa camada de recheio sob uma crosta marrom dourada não deixará ninguém indiferente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para o recheio:
- 500 g de polpa de cordeiro
- carne ou frango;
- 2 peças cebolas (tamanho médio);
- 4 pc batatas de tamanho médio.
- Para o teste:
- 100 ml de creme azedo;
- 200 g de margarina;
- 100 ml de leite;
- 1 colher de sopa. eu 9% de vinagre;
- 3-4 colheres de sopa. farinha.
- Opcional:
- 150 ml. água;
- 1 gema de ovo para o revestimento da torta;
- sal
- pimenta
- tempero a gosto.
Manual de instruções
1
Se você usar carne congelada, descongele-a e lave-a bem. Depois disso, corte em pedaços pequenos, mas não passe por um moedor de carne. Você pode usar um liquidificador, mas precisa garantir que a carne permaneça em pedaços e não se transforme em purê de batatas. Polvilhe com sal, pimenta e seus temperos favoritos, adequados ao tipo de carne selecionado. Aleatório. Cubra a louça com carne com filme plástico ou tampa, para que não seque, e leve à geladeira por uma hora e meia.
2
Enquanto a carne estiver em conserva, prepare a massa. Para fazer isso, peneire a farinha para enriquecê-la com oxigênio e a massa ficará mais magnífica e macia. Esfregue a margarina resfriada em um ralador, triture-a com farinha para obter a migalha de óleo.
3
Adicione o creme de leite, o leite e o vinagre à farinha com margarina. Amasse uma massa bastante macia. Cubra-o com uma toalha e leve à geladeira por 25 minutos.
4
Após esse tempo, retire a massa da geladeira, coloque em uma placa polvilhada com farinha e desenrole bem, formando um círculo. Dobre a massa com um envelope e deixe repousar na geladeira por vinte minutos. Repita mais duas ou três vezes.
5
Descasque as batatas e corte os tubérculos com uma faca afiada em pratos finos. Quanto mais nítida for a lâmina, mais fino será o corte. Descasque a cebola e corte-a em meia argola.
6
Lubrifique o molde com margarina. Divida a massa em duas partes diferentes. Abra a maior parte em um círculo de diâmetro maior que o diâmetro do molde. Coloque a massa, formando os lados. Coloque os pedaços de massa de carne em conserva em especiarias. Coloque uma camada de batatas por cima. Salgue levemente e polvilhe com pimenta a gosto.
7
Coloque a cebola na camada de batata, adicionando algumas fatias de margarina. Se a carne é magra, você pode colocar um pouco mais de margarina.
8
Circule a torta a partir da massa restante e aperte as bordas. Faça um buraco no meio, cubra-o com uma cebola descascada pequena. Lubrifique o bolo com gema batida.
9
Coloque o bolo em um forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora e meia. Não se esqueça de abrir o buraco no bolo a cada meia hora e adicione água fervida em pequenas porções. Se o bolo estiver dourado antes do tempo, ele deve ser coberto com película aderente e reduzir a temperatura no forno.
10
O bolo acabado deve ficar aberto por cerca de meia hora.