Molho de carne é um molho que é usado para dar sabor aos segundos pratos, bem como dar-lhes sabor e aroma. Existem muitas opções de cozimento para o molho. Molho com farinha é um dos mais fáceis de preparar e, ao mesmo tempo, um dos mais deliciosos.
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Manual de instruções
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Despeje uma pequena quantidade de leite em uma panela pequena, dilua-a em um terço com água. Deixe ferver e adicione manteiga, temperos e sal à panela a gosto. Em um prato separado, misture uma colher de sopa de farinha em uma pequena quantidade de água para que não haja grumos. Despeje a farinha em um molho em um fluxo fino. Reduza o fogo e mexa o molho até engrossar. Em vez de leite, você pode usar creme de leite. Cada dona de casa seleciona as proporções para si mesma, já que algumas amam o molho mais densamente, outras - líquidas. Você pode adicionar molho de tomate ao molho - você obtém um molho de tomate bonito e saboroso.
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Outra maneira de preparar o molho com farinha é adicionar óleo vegetal à panela e fritar levemente uma colher de sopa de farinha. Em seguida, adicione o creme de leite à farinha e misture tudo bem. Depois disso, despeje o caldo de carne ou a água na panela e deixe ferver o molho. Adicione a pasta de tomate ou temperos e sal a gosto.
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Outra opção para o molho é o molho com legumes e ervas. Frite as cenouras, as cebolas e os tomates em uma panela até ficarem cozidos, depois despeje meio copo de água e uma colher de sopa de farinha diluída em água na panela. Deixe o molho ferver, adicione temperos e ervas picadas. Você pode cozinhar a carne com esse molho.
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Um molho muito macio com farinha é obtido de acordo com a seguinte receita. Mexa 2 colheres de sopa. farinha em 0, 5 l de creme. Despeje a mistura em uma panela com bordas altas. Aqueça a panela em fogo baixo. Adicione 200 g de queijo ralado e 2 dentes de alho ralado ao molho. Mexa o molho e cozinhe até o queijo derreter completamente.
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