Hoje, quase todo prato pode ser adaptado às exigências de uma refeição em jejum. Um prato da culinária doméstica como massas da marinha não é exceção. O macarrão com carne picada frita ganhou popularidade, sendo um prato saudável e ao mesmo tempo fácil de preparar. Se você substituir o componente de carne por um componente magro equivalente, um vegetariano e um jejum poderão desfrutar de suas massas favoritas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - macarrão - 450 g;
- - água - 4, 5 l;
- - okara - 1 copo;
- - cebolas - 1-2 peças;
- - sal, pimenta do reino, noz-moscada, coentro - a gosto;
- - óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa.
- - milho doce - opcional.
Manual de instruções
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Primeiro de tudo, você precisa falar sobre um dos componentes necessários para cozinhar massas magras de maneira marinha. Isso é okara - um bolo que sobrou da preparação do leite de soja.
Para obter okara, você precisa mergulhar a soja seca em água fria à noite. De manhã, escorra a água, despeje uma porção fresca de água à taxa de 1, 2 litros de água por 200 gramas de soja seca. Limpe a soja com água com um liquidificador submersível, coe a massa através da gaze e aperte bem. Obtenha leite de soja e okara.
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Como se acredita que a soja na forma bruta pode conter uma certa quantidade de toxinas, o okara deve primeiro ser cozido no vapor ou frito. Após um curto tratamento térmico, o okara pode ser usado.
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Cozinhe macarrão de qualquer forma, de acordo com as instruções da embalagem. É preferível escolher massas de trigo duro ou grãos integrais. Para aqueles que não toleram a proteína do trigo - glúten - é possível usar qualquer massa: de amaranto, trigo sarraceno, arroz ou farinha de milho. Essas massas podem ser facilmente encontradas em lojas de alimentos naturais ou em qualquer supermercado do departamento de alimentos dietéticos e diabéticos.
Quando as massas estiverem prontas, elas precisam ser lavadas com água fria e retiradas.
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O processo descrito abaixo pode ser realizado em paralelo com a preparação de massas ou antes ou depois. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira com os lados altos e uma tampa e aqueça levemente. Coloque cebola, sal e especiarias em cubos pequenos. Após 1-2 minutos, você pode adicionar o okara.
Frite, mexendo ocasionalmente, até dourar.
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Sem retirar do fogo, adicione a massa preparada. Para brilho, você pode adicionar duas colheres de sopa de milho doce, se desejar. Misture bem novamente, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos.
Durante esse período, o macarrão se aquece, saturado com aromas de especiarias e o prato pode ser considerado pronto.