Esta sopa de legumes é um verdadeiro achado para quem segue um jejum ou dieta. É bem possível saturar o estômago vazio. No jejum, a maioria dos pratos consiste em vegetais com poucas calorias e vitaminas. Este prato magro é rápido e fácil de preparar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 2 berinjelas;
- - 2 pimentões;
- - 2 cebolas;
- - 2 tomates;
- - 2 batatas;
- - 2 colheres de sopa de azeite;
- - sal, pimenta, ervas, alho, louro - a gosto
Manual de instruções
1
Em uma panela pequena com fundo grosso, aqueça o azeite e frite levemente a cebola, cortada em meias argolas. Escalde o tomate para sopa magra com água quente, descasque, esfregue por uma peneira e frite com cebola. Despeje 1 litro de água, solte duas batatas, descasque e corte em pedaços pequenos.
2
Páprica e berinjela cortada em pedaços pequenos. Mergulhe os legumes na sopa quando as batatas estiverem quase prontas e cozinhe todos os legumes em fogo baixo até ficarem cozidos. Se desejar, você pode adicionar cenouras a esta sopa magra, substituir as berinjelas por abobrinha. Você também terá um prato magro muito saboroso.
3
No final, adicione folha de louro, pimenta da Jamaica, verduras picadas e alho. Você pode adicionar uma colher de chá de maionese magra.
Preste atenção
Tomamos legumes de tamanho médio para sopa. Tente não ferver berinjela.
Conselhos úteis
A berinjela fresca pode ser substituída por um lecho de berinjela, e se você adicionar arroz cozido ao prato, obterá um prato magro mais satisfatório.