Na Hungria, essa sopa de peixe é chamada Halasle. É muito popular não apenas entre os húngaros, mas também entre as pessoas ao redor do mundo. A sopa de peixe húngara é muito saborosa, aromática e de dar água na boca, e o peixe nela apresenta um sabor suave, especialmente em combinação com tomates.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 litro de caldo de peixe
- - 500 g de peixe desossado
- - 2 cebolas
- - 2 pimentões
- - 10 tomates cereja
- - 1 pequeno molho de cebolinha
- - sal
- - pimenta
- - cardamomo
Manual de instruções
1
Lave bem o peixe, seque-o em uma toalha de papel. Se estiver congelado, descongele-o. Corte o filé em pedaços pequenos, coloque em um prato fundo, adicione sal, pimenta e cardamomo, cubra com filme plástico ou um prato plano, leve à geladeira por 25 minutos para marinar.
2
Enxágüe, seque, pimenta, corte ao meio, remova as sementes e corte em tiras.
3
Descasque a cebola, lave e corte transversalmente por cima. Coloque o caldo no fogo, ferva, coloque pimenta e cebola, cozinhe até as cebolas ficarem macias. Depois que a cebola estiver macia, retire-a da panela.
4
Agora cabe a você fazer a sopa. Envie peixe, tomate picado ou inteiro para a panela, sal e pimenta da sopa. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
5
A sopa de peixe húngara está pronta. Despeje em pratos, sirva à mesa.
Preste atenção
Se você gosta de cebola, pode cortá-lo e fervê-lo com pimenta, sem retirá-lo mais tarde da sopa.
Conselhos úteis
Antes de servir, decore com cebolinha picada.