Mesmo uma grande e velha lança pode ser cozida deliciosamente, embora exista uma opinião de que ela tem carne dura e cheira a lama. Basta aguentar a marinada e fritar em massa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 1 pique; - 1-2 ovos; - limão; farinha; - óleo vegetal; - azeite; - sal; - especiarias de escolha.
Manual de instruções
1
Limpe e lave o pique. Em seguida, corte o abdômen e remova o interior, corte a cabeça e as barbatanas. Lave novamente e limpe o excesso de umidade. Divida a carcaça de peixe em porções. Esprema o suco do limão, misture com especiarias, adicione o azeite. Você pode escolher as especiarias ao seu gosto. Esfregue os pedaços de pique com sal e marinada, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2
Quando o pique é marinado, prepare uma massa. Para fazer isso, quebre os ovos em uma tigela, adicione farinha, sal e um pouco de água. Bata até o creme de leite.
3
Aqueça uma panela com bastante óleo de girassol. Mergulhe os pedaços de pique na massa, um por um e coloque em uma panela. Certifique-se de que o óleo cubra completamente os pedaços de peixe. Frite dos dois lados até dourar.
Preste atenção
Às vezes, os ovos são estragados, para que isso não estrague o prato, quebre um por um em um copo separado.
Conselhos úteis
Você pode cozinhar o filé, para que haja menos sementes. Para fazer isso, separe a crista do peixe cru e retire as costelas. Em seguida, cozinhe o pique em massa da mesma maneira como descrito acima.