Um bife crocante suculento é um jantar excelente e nutritivo que pode ser preparado até mesmo pelo especialista em culinária mais inepto em poucos minutos. E para que este prato não prejudique sua saúde, você precisa fritá-lo sem adicionar óleo.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - bifes de porco;
- - mostarda;
- - sal.
Manual de instruções
1
Para preparar este prato, selecione bifes de porco frescos ou refrigerados, cuja espessura não exceda 2 cm. Depois, eles podem fritar rapidamente em uma panela e, ao mesmo tempo, permanecer suculentos.
2
Lave a carne em água corrente e seque bem com um guardanapo ou toalha de pano. Depois disso, cubra-o bem com mostarda por todos os lados. É desejável que ela cubra os bifes com uma camada grossa, para que fiquem bem marinados.
3
Coloque os bifes em um prato fundo, cubra e leve à geladeira. Eles devem ser conservados em conserva por pelo menos 2 horas, idealmente 3-4 horas. Leve-os meia hora antes de cozinhar, para que atinjam a temperatura ambiente - para que os bifes não se encolhem na panela.
4
Usando um pano seco, retire toda a mostarda dos bifes e adicione um pouco de sal. Em seguida, coloque-as em uma panela quente, tampe e frite em fogo alto por 3-4 minutos de cada lado. Graças à marinada de mostarda, desta vez é suficiente para cozinhar um bife bem cozido e ao mesmo tempo suculento.
5
Sirva os bifes prontos para a mesa ainda quente. O melhor prato para eles seria uma salada de legumes ou legumes grelhados.
Preste atenção
Durante a fritura, muito espaço deve permanecer entre os bifes, caso contrário eles não capturam uma crosta dourada
Conselhos úteis
Como marinada, é melhor usar mostarda russa ou Dijon.