Stroganina é chamado peixe fresco congelado. Este prato é distribuído principalmente no norte. Geralmente eles servem à mesa, cortados em forma bruta com lascas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- peixe nelma (3 kg);
- pasta de tomate (150 g);
- alho (3 dentes);
- vinagre (30 g);
- pimenta do reino (moída) (20 g).
- Louça:
- tabuleiro fatiado;
- uma faca;
- uma tigela
Manual de instruções
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Fazer stroganina é realmente uma ótima arte. Este peixe é considerado gordo e com alto teor calórico. Para aprender a cozinhar saborosamente e aplainar rapidamente, você precisa treinar por um longo tempo. Uma folha de papel geralmente é colocada em um prato para servir o aplainamento. Acredita-se que, graças a ele, o peixe permaneça congelado por mais tempo. Stroganina é deitada e comida com as mãos. Geralmente servido com sal ou com um molho especialmente preparado.
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Pegue peixe congelado, uma tábua cortada e uma faca afiada.
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Entalhe ao redor da pele do nelma perto da cabeça e da cauda, depois de cortar as barbatanas.
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Em seguida, com um movimento agudo da faca, corte a pele do peixe, em tiras estreitas.
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Depois disso, retire toda a pele.
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Coloque o peixe no nariz e, segurando-o pela cauda, com movimentos de cima para baixo, remova lascas finas e quase transparentes da carcaça.
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Retire os chips no frio.
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Pegue o alho descascado e pique-o em uma tábua picada.
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Em seguida, retire uma tigela funda, despeje pasta de tomate.
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Adicione a pimenta moída, um pouco de vinagre e alho picado à pasta. Misture bem.
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Em seguida, da rua traga stroganina. Mergulhe-o no molho cozido e coma.
Preste atenção
O molho servido com a plaina cortada pode ser picante, apimentado e queimar tudo dentro.
Conselhos úteis
Você pode servir vodka ou conhaque com stroganina.