Carne de porco em uma massa de laranja é muito suculenta e macia, o tempo para preparar este prato é mínimo. Recomenda-se comer carne frita imediatamente após o cozimento.
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Manual de instruções
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Para preparar uma massa de laranja, prepare um copo de farinha com antecedência e esprema 200-250 gramas de suco de várias laranjas. Além disso, para a massa, cuide da presença na mesa da cozinha de uma pequena quantidade de manteiga, água e sal. Lembre-se de remover a carne de porco congelada da geladeira e deixe descongelar.
2
Comece fazendo uma massa de laranja; para fazer isso, bata as claras até formar uma espuma. Dilua a farinha com um copo de suco de laranja e adicione um pouco de manteiga, bata tudo cuidadosamente e cuidadosamente com as claras. A massa deve ser esticada, mas não fluída.
3
Enquanto isso, pegue a carne de porco não totalmente descongelada e corte-a em fatias finas. Em seguida, bata com um martelo até a translucidez, pimenta e sal a gosto. Distribua o sal uniformemente por toda a fatia. Em seguida, você deve preparar a própria fritadeira: despeje a quantidade necessária de óleo vegetal na panela para que todas as fatias de carne sejam completamente imersas em óleo.
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Óleo quente no fogão. Mergulhe delicadamente os pedaços de carne em uma massa de laranja e mergulhe cuidadosamente as fatias em uma fritadeira quente. A carne de porco deve ser abaixada à mão, a prontidão da carne pode ser cuidadosamente verificada com um garfo. Certifique-se de que os pedaços de carne de porco estejam apenas em uma camada e não se toquem ao fritar.
5
Quando a massa estiver dourada de um lado, vire cuidadosamente as fatias do outro lado com uma espátula e deixe dourar da mesma maneira. Quando a carne estiver cozida, remova cuidadosamente cada fatia separadamente com uma escumadeira, deixe o óleo escorrer e coloque as fatias em uma toalha de papel. Quando a carne de porco em uma massa de laranja secar um pouco, coloque as fatias bem em um prato. Você pode decorar o prato acabado com pequenos círculos de laranja.