Um lindo bolo em forma de coração é um presente excelente e apropriado para seus entes queridos no dia dos namorados. Para iniciantes, pode parecer difícil assar um bolo com uma forma complexa, mas não é. Existem várias maneiras rápidas de fazer um bolo em forma de coração.
Escolha sua receita
Opção número 1 - formulário especial
A maneira mais acessível de fazer um bolo em forma de coração é assar um bolo de esponja no quadro apropriado. A assadeira pode ser ajustável em silicone, cerâmica, destacável ou plug-in. Para assar, é desejável usar uma forma com lados altos, para que o bolo fique alto. Se o formulário não tiver uma borda alta, você poderá assar 2-3 bolos. Até confeiteiros experientes aconselham, com uma forma baixa, a fazer bordas a partir de várias camadas de papel alumínio.
Você pode assar um biscoito de acordo com sua receita favorita. Se não houver, um bolo exuberante e saboroso sairá se você usar os seguintes produtos:
- 4 esquilos;
- 4 gemas;
- vinagre - 1 colher de chá incompleta;
- sal - uma pitada;
- açúcar granulado - 120 g;
- óleo vegetal - 30 g;
- leite - 40 g;
- vanilina ou suco de limão a gosto.
As proteínas refrigeradas são combinadas com sal e uma mordida, bata até dobrar de volume. Sem desligar a batedeira, o açúcar é vertido em partes e batido até formar uma massa densa. Após o batedor, eles dirigem farinha, gemas, uma mistura de leite e manteiga. A massa pronta é despejada em um molde, cujo tamanho aproximado é de 18 a 20 cm. Asse por 35 a 38 minutos em um forno pré-aquecido a 200 graus.
Se você adicionar um pouco de corante alimentar vermelho à massa de biscoito, poderá assar um bolo incomum para o Dia dos Namorados a veludo vermelho.
Opção número 2 - Corte de dois biscoitos
Se não houver uma forma pronta na forma de um coração amoroso e, por algum motivo, não houver desejo de adquiri-la, você poderá construir um bolo a partir de 2 biscoitos prontos. Nesse caso, assar um pão de ló na forma de um quadrado, o segundo na forma de um círculo. Além disso, o diâmetro de um biscoito redondo em seu tamanho deve ser igual ao lado do quadrado. Corte o círculo exatamente ao meio, vire o biscoito quadrado e fique na forma de um losango. Coloque as metades do biscoito redondo nos dois lados superiores do quadrado, a forma dobrada começará a parecer um coração.
Você pode decorar o bolo com uma mástique de marshmallow pronta ou um sorvete, que acaba sendo delicado, saboroso e mantém sua forma perfeitamente. Para preparar o creme "Sorvete", use os seguintes ingredientes:
- leite - 380 ml;
- açúcar - 150-180 g;
- ovo - 1 pc.;
- creme 33% - 1 xícara;
- manteiga (teor de gordura de 82, 5%) - 100 g;
- amido - 2-3 colheres de sopa. eu
Para começar, o amido é misturado com açúcar e ovos, esfregando cuidadosamente em uma emulsão. Eles aquecem o leite a um estado quente e, em seguida, despejam em partes na mistura de açúcar e ovo, impedindo a coagulação. A mistura é colocada em fogo pequeno e fervida até creme azedo espesso. Ele se transforma em um creme, que é bem resfriado e, em seguida, manteiga amolecida e chantilly são levados em partes.
Opção número 3 - desenhe um bolo de coração
Se o escolhido não se importar em provar os merengues com creme, em pouco tempo você poderá assar um bolo Pavlova em forma de coração. Use papel manteiga e um lápis simples. Desenhe no papel não como de costume um círculo, mas um grande coração. Virando o papel, comece a preencher o formulário resultante com proteínas batidas, lembrando de deixar um buraco no meio para preenchê-lo com creme e frutas.
A receita clássica do bolo Pavlova inclui os seguintes produtos:
- 4 claras de ovos
- açúcar de confeiteiro - 200 g;
- amido de milho - 1 colher de sopa;
- vinagre branco - 1 colher de sopa
As proteínas refrigeradas são batidas com vinagre e amido, derramando gradualmente açúcar de confeiteiro. O resultado é uma massa densa de branco fervente. Para o creme, você pode usar chantilly com teor de gordura de açúcar de 33%. Decore o bolo Pavlova mais delicioso com frutas e bagas brilhantes e doces.