Almôndegas são um prato de carne versátil que irá agradar a adultos e crianças. Uma ótima opção para um almoço saudável e saboroso no fim de semana, quando toda a família pode se reunir à mesa.
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Escolha sua receita
Você vai precisar
- Para almôndegas:
- - 30 ml de azeite;
- - 1 cebola;
- - 450 g de carne de porco e carne moída;
- - 50 g de farinha de rosca do tipo Panko;
- - 2 gemas;
- - uma pitada de pimenta da Jamaica moída;
- - uma pitada de noz-moscada;
- - sal e pimenta a gosto.
- Para molho:
- - 60 g de manteiga;
- - 40 g de farinha;
- - 1 litro de caldo de carne;
- - 180 ml de creme azedo;
- - sal e pimenta do reino a gosto.
- Opcional:
- - 2 colheres de sopa de salsa fresca picada.
Manual de instruções
1
Pique a cebola e frite em fogo médio em uma panela com metade do azeite (15 ml) por 2-3 minutos. Nós removemos para o lado. Na tigela, misture a carne de porco e a carne moída, adicione a farinha de rosca, as gemas, a cebola frita, a pimenta da Jamaica e a noz-moscada. Sal e pimenta a gosto.
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2
Formamos pequenas almôndegas a partir de carne picada e fritamos no azeite restante (15 ml). Almôndegas devem dourar de cada lado.
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3
Mudamos as almôndegas para um prato, procedemos ao molho grosso. Derreta a manteiga em uma panela, despeje a farinha e misture rapidamente.
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4
Despeje o caldo de carne, misture por 2 minutos para engrossar o molho.
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5
Adicione o creme de leite, pimenta e sal a gosto. Espalhe as almôndegas na panela e cozinhe-as no molho por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva o prato pronto imediatamente, polvilhado com salsa.
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