Os primeiros cursos são uma parte necessária do menu do almoço. É especialmente importante comê-los na estação fria. Se você quiser experimentar algo novo e incomum, a sopa cremosa com cogumelos certamente poderá diversificar sua dieta diária. Este prato tem um sabor delicado agradável e é muito simples de preparar.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - cogumelos champignon - 0, 5 kg;
- - alho-porro - 150 g;
- - cenouras - 1 pc.;
- - batatas - 2 peças.;
- - alho - 1 dente;
- - nata com um teor de gordura de 10% - 100 ml;
- - queijo processado - 150 g;
- - óleo vegetal (é melhor tomar azeitona) - 2 colheres de sopa. l.;
- - pimenta preta moída;
- - sal.
Manual de instruções
1
Lave o alho-poró em água corrente e corte as folhas verdes. Corte o restante dos círculos brancos em círculos. Descasque as cenouras e as batatas. Rale as cenouras em um ralador grosso e corte as batatas em cubos pequenos. Lave os cogumelos e pique-os em cubos pequenos. Retire a casca do dente de alho e pique com uma faca ou esmague usando uma prensa.
2
Pegue uma frigideira e aqueça. Despeje o óleo vegetal (azeite) e primeiro coloque as canecas de alho-poró, frite por 2-3 minutos e, em seguida, adicione as cenouras raladas e frite até ficarem cozidas por cerca de 5 minutos.
3
Coloque os cogumelos picados e o alho picado em uma panela. Misture tudo, adicione pimenta preta a gosto e tampe. Reduza a temperatura para média e cozinhe por 7-8 minutos.
4
Depois disso, transfira o conteúdo da panela para uma panela ou uma panela pequena, adicione cubos de batata, despeje 1 litro de água, deixe ferver, sal e cozinhe sob a tampa por 10 minutos.
5
Após o tempo, coloque o queijo derretido em uma panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até que todo o queijo e água se tornem uma consistência homogênea. Despeje o creme e deixe ferver. E, em seguida, retire a panela do fogão e deixe agir sob a tampa fechada por 10 a 15 minutos.
6
Sopa cremosa com cogumelos pode ser servida na mesa, derramando porções em pratos profundos. E você pode moer usando um liquidificador submersível, transformando-o em um purê de sopa.