A sopa de salmão é talvez a mais deliciosa sopa de peixe. Em muitos países, o salmão é produzido, hoje não há nada mais fácil para obtê-lo e cozinhe uma sopa deliciosa. Existem muitas receitas para fazer sopa de peixe, por exemplo, você pode cozinhar uma sopa leve ou uma original - adicionando mexilhões ao salmão.
Escolha sua receita
Manual de instruções
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Receita de sopa de salmão
Vamos precisar de:
- 350 g de salmão;
- 120 g de cenoura, alho-poró, batata;
- 50 g de tomate;
- endro, limão.
Corte o salmão em pedaços de filé. Ferva o caldo da cabeça, pele, ossos. Corte as cenouras e frite em óleo vegetal. Corte os anéis de alho-poró, frite com tomates. Corte as batatas em fatias e deixe cozinhar até que estejam meio cozidas. Coloque os legumes com fatias de salmão no caldo de peixe filtrado fervendo e cozinhe até ficar macio com uma leve fervura. Decore o primeiro prato terminado com endro e um círculo de limão descascado.
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Receita de sopa de salmão e mexilhão
Vamos precisar de:
- 750 g de filé de salmão;
- 500 ml de vinho branco seco;
- 500 ml de creme;
- 70 g de mexilhões em conchas;
- 5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, manteiga;
- 2 l de caldo de peixe e suco de mexilhão;
- pimenta branca, sal, açafrão.
Ferva os mexilhões em vinho branco, as conchas devem abrir. Reserve mexilhões, escorra o suco. De manteiga e farinha, faça uma pasta grossa, adicione o suco de mexilhão, despeje o caldo de peixe. Adicione o creme, deixe ferver por vinte minutos. Adicione sal, pimenta branca, açafrão. Corte o filé de salmão em pedaços, ferva na sopa. Descasque os mexilhões, adicione à sopa alguns minutos antes de estar pronto. Não retire alguns mexilhões das pias - deixe para decorar o prato acabado.
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De acordo com a receita que você decidir cozinhar, a sopa será muito gratificante e saborosa. Se desejar, você pode decorar a sopa de salmão com ervas frescas, adicione alho para temperar.