Junho é o mês em que a primeira abobrinha local aparece nas prateleiras em abundância, e os residentes de verão fazem sua primeira colheita.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - abobrinha 1-2 peças;
- - cenouras - 1 pc;
- - Pimenta búlgara -1 pc;
- - cebolas - 1 pc;
- - sal - 1 colher de chá
- - pimenta do reino - a gosto
- - folha de louro - 1-2 peças
- - óleo de girassol - 50 gr.
- - pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa.
- Dos pratos: panela - 2pcs, panela, colher, tábua, faca
Manual de instruções
1
Abobrinha (é melhor tomar jovens, com uma pele fina), enxágüe, levemente seco, corte longitudinalmente em pratos de 1 cm de largura. Se não houver jovens, descasque e remova as sementes grandes do meio. Cortamos os pratos em cubos, cerca de 1 x 1 cm, despeje o óleo de girassol na panela (não é necessário ferver) e despeje a abobrinha. Passamos de 5 a 10 minutos. Minha pimenta búlgara, retire o caule e o núcleo e também corte em cubos. Em seguida, despeje em abobrinha e misture tudo. Quando os legumes derem suco, sal e adicione pimenta do reino, cozinhe por 10 minutos.
2
Lave as cenouras, descasque-as (você pode enxaguar a jovem com uma escova e não descasque), corte em cubos e despeje em outra panela com óleo aquecido, deixe ferver em fogo baixo sem tampa. Limpamos a cebola e também não picamos grosseiramente, despeje-a na cenoura.
3
Despeje o conteúdo de ambas as panelas na panela, sal e pimenta a gosto, adicione pasta de tomate, louro e um pouco de água. A massa pode ser substituída por tomate picado, o mais importante, não use variedades ácidas. Cobrimos a panela com uma tampa, fazemos o fogo moderar e cozinhe até a consistência desejada. Um caviar mais fino é perfeito para purê de batatas, pode ser espalhado espesso no pão.
Conselhos úteis
Se você adicionar vinagre ao aperitivo e fervê-lo por mais tempo, poderá enrolá-lo durante o inverno.