A manga é uma das frutas tropicais mais perfumadas, deliciosas e suculentas da Índia. Os índios comem mangas há mais de 4.000 anos e essas frutas exóticas apareceram recentemente em nossas lojas. No total, existem mais de 35 variedades diferentes de mangas, que diferem em tamanho e cor. Independentemente da variedade, todos os tipos de manga são bastante difíceis de descascar e cortar.
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Manual de instruções
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Antes de cortar as mangas, você precisa escolher uma boa fruta na loja. Ao escolher uma manga, você não deve se concentrar na cor, porque a cor da fruta depende da variedade. Por exemplo, uma manga verde brilhante pode ser incrivelmente suculenta e madura, e uma manga rosada, pelo contrário. No entanto, os amantes desta fruta têm seu próprio segredo - cheiram a fruta do pedúnculo da cauda. Se você sentir um agradável aroma frutado, é provável que a fruta tenha atingido a condição. Além disso, a pele da cauda deve saltar um pouco quando pressionada. No entanto, se você ainda tiver azar e tiver adquirido um "lote" de mangas imaturas, não se preocupe! As mangas amadurecem muito rapidamente à temperatura ambiente. Apenas embrulhe as frutas em papel e deixe por alguns dias.
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Então, você escolheu uma boa fruta suculenta e antes de enfrentar a tarefa mais difícil: como descascar e cortá-la? Frutos de manga são cobertos com uma pele bastante densa, então você precisa de uma faca afiada. Além disso, comer manga inteira é quase impossível devido ao osso grande e chato no meio. Primeiro, você precisa cortar a manga em três partes e cortá-la o mais próximo possível do osso. Como resultado, você terá duas placas laterais e uma do meio com um osso no prato. Então você pega a placa lateral em sua mão com a polpa para cima e a corta com uma rede com incisões longitudinais e transversais. Os cortes não devem ser muito profundos, caso contrário, você furará a casca e se cortará. Em seguida, a parede lateral cortada por uma malha é virada do avesso. As peças formadas são fáceis de cortar com uma faca ou morder sem incomodar as mãos.
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Quanto ao meio, a carne é cortada em um círculo. O osso em si não é adequado para alimentos, portanto pode ser jogado fora ou mordiscado. A semente da manga é cercada por fibras densas, que são muito desagradáveis grudadas nos dentes.
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Mangas fatiadas podem ser adicionadas a saladas ou sobremesas. A polpa de manga também é usada para cozinhar alguns pratos de carne e peixe. Você pode servir fatias de manga em cima da mesa como um prato independente.
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