Para férias em família, tente cozinhar carne de porco cozida em casa. Este prato é uma carne de porco assada com especiarias e pode ser servida como um lanche quente ou frio.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1, 5 kg de carne de porco;
- - sal, pimenta e especiarias - a gosto;
- - 3-4 dentes de alho -
- - 50 g de gordura.
Manual de instruções
1
Consiga uma carne de porco boa, não descongelada, para cozinhar carne de porco cozida em casa. Enxágüe e seque a carne. De um lado, faça um corte profundo e encha a carne de porco com alho.
2
Faça cortes estreitos ao longo da peça e adicione fatias de banha de porco. Assim, a carne de porco cozida caseira ficará mais suculenta e mais aromática. Faça um molho de pimenta, sal e especiarias. Uma mistura bastante saturada de salsa, endro seco, gengibre, cardamomo e cenoura, picada ou ralada. Enrole a carne preparada na mistura e envolva-a bem em papel alumínio.
3
Asse a carne de porco no forno. A temperatura ideal é de 200 ° C. Asse carne de porco cozida, dependendo do tamanho da peça. Uma peça longa e estreita de até 1, 5 kg pode ser cozida por uma hora e meia. Mantenha as peças arredondadas e mais pesadas no forno por 20 a 30 minutos. Observe também que assar carne de porco cozida em casa será mais fácil e rápido em porcos jovens do que em adultos.
4
Verifique a preparação da carne de porco cozida após uma hora de cozimento. Abra a folha ligeiramente e tente furar a carne com uma faca estreita na parte central da peça. Se a lâmina entrar com facilidade e não houver a sensação de que você está perfurando um pedaço de borracha, a carne de porco cozida caseira foi preparada com sucesso. Isso também pode ser julgado pela alocação de suco transparente a partir dele.
5
Retire a camada superior do papel alumínio e asse a carne de porco no modo grill por vários minutos. Sirva o prato quente ou refrigerado. A carne de porco cozida pode ser armazenada na geladeira por vários dias.
Preste atenção
Para cozinhar a carne de porco cozida em casa com uma crosta marrom e crocante, frite a carne em uma panela em óleo vegetal e unte cuidadosamente com maionese antes de assar.
Conselhos úteis
Tente assar carne de porco cozida em casa, na forma de vários pedaços pequenos, em vez de um grande. Nesse caso, enrole cada um separadamente. Você também pode diversificar a aspersão de carne cortando os pedaços mais ou escovando-os com mostarda em vez de adicionar temperos.