O sorvete é uma das iguarias mais amadas, tanto para crianças quanto para adultos. Cozinhar em casa não é tão difícil quanto parece à primeira vista; no entanto, sem uma sorveteira, o processo de cozinhar é um pouco mais complicado.
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Como fazer sorvete sem uma sorveteira
Você precisará de:
- 300 ml de leite;
- 250 ml de creme a 35%;
- três colheres de chá de leite em pó;
- duas colheres de chá de amido;
- 100 gramas de açúcar;
- uma colher de chá de açúcar de baunilha.
Despeje 250 ml de leite na panela, adicione o açúcar, o açúcar de baunilha e o leite em pó, misture bem. Dissolver o amido nos restantes 50 ml de leite.
Coloque a panela de leite no fogo, deixe ferver o leite. Depois que a massa ferver, despeje o leite com amido e continue cozinhando e mexendo até engrossar.
Retire a panela do fogo, esfrie um pouco a massa, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente. Bata o creme até atingir o pico, depois misture com a mistura de leite resfriado.
Despeje a massa resultante em um recipiente especial para congelamento e coloque-o no freezer por três horas. Despeje o sorvete a cada 20-30 minutos e bata com uma batedeira.
Após o lapso de tempo, coloque o sorvete em copos de papel e coloque-o no freezer novamente, por meia hora. Sorvete caseiro está pronto.
Como fazer picolé caseiro sem uma sorveteira
Prepare o próprio sorvete de acordo com a receita descrita acima (se desejar, você pode adicionar frutas, nozes, chocolate etc. para fazer sorvete), depois transfira a massa primeiro para o recipiente e, após o endurecimento, transfira o sorvete para moldes estreitos alongados especiais (eles pode ser comprado em qualquer loja de ferragens), tentando compactá-lo o mais firmemente possível. Coloque os moldes por 30 minutos no freezer, depois de colocar palitos de picolé especiais no meio de cada sorvete.
Enquanto o sorvete congela, prepare a cobertura. Pegue 100 gramas de chocolate e manteiga fresca, coloque os ingredientes em uma panela e derreta. Deixe esfriar a cobertura a 30-35 graus, remova o sorvete dos moldes, mergulhe cada um em uma cobertura ligeiramente quente e coloque em uma bandeja coberta com pergaminho. Coloque o picolé por 15 minutos no freezer.