Legumes podem ser um ótimo prato ou um prato leve, mas nutritivo. Não se limite a uma batata ou repolho - faça uma travessa de legumes assada com molho de creme de leite. Para dar sabor, você pode adicionar ervas picantes e um queijo ralado em crosta dourada.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Legumes variados em vasos:
- 4 batatas de tamanho médio;
- 2 cenouras grandes;
- uma pequena cabeça de couve-flor;
- 2 dentes de alho;
- 2 cebolas pequenas;
- 200 ml de creme azedo líquido;
- 0, 5 colher de chá de noz-moscada ralada;
- sal;
- pimenta preta moída;
- 100 g de queijo cheddar.
- Mistura de vegetais
- cozido em abobrinha:
- 2 abobrinhas jovens;
- 1 nabo;
- 2 berinjela jovem;
- 2 batatas;
- 1 cenoura;
- 3 tomates;
- 100 ml de creme azedo;
- 2 dentes de alho;
- 100 ml de caldo de legumes ou carne;
- um monte de salsa;
- sal;
- pimenta preta moída.
Manual de instruções
1
Um prato muito simples e saboroso é uma mistura de vegetais cozida em panelas. Descasque as batatas e as cenouras e cozinhe até que estejam meio cozidas. Retire os legumes da água, escorra e corte em cubos pequenos. Desmonte uma pequena cabeça de couve-flor para inflorescências. Pique o alho.
2
Lubrifique as panelas de barro com óleo. Lay out batatas, cenouras e repolho em camadas. Misture o alho e a noz-moscada ralada e espalhe-a uniformemente sobre a superfície dos vegetais. Em uma tigela separada, bata o creme de leite com sal e pimenta do reino e despeje a mistura com legumes. Polvilhe-os com queijo cheddar ralado por cima. Cubra as panelas com tampas e asse a mistura por 45-50 minutos em um forno aquecido a 180 ° C. Sirva na mesma tigela, acompanhada por uma salada verde.
3
Um prato muito incomum é a abobrinha recheada com legumes. Corte a berinjela e o nabo em cubos, as cenouras em círculos. Escalde os tomates e retire-os, pique finamente a carne. Esmague o alho com uma lâmina de faca. Abobrinha cortada ao meio longitudinalmente e com uma faca afiada, raspe a carne deles. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande, coloque os legumes e frite-os levemente, mexendo com uma espátula de madeira.
4
Pique finamente a salsa e despeje na panela. Despeje a mistura de vegetais no caldo e cozinhe por mais 10 minutos. Os vegetais devem amolecer e parte do líquido deve evaporar. Adicione o creme de leite, sal e pimenta do reino. Deixe os legumes em chamas por mais 5-7 minutos. Se o molho estiver muito fino, adicione uma colher de sopa de farinha e misture bem. Molho excessivamente grosso pode ser diluído com caldo.
5
Encha as metades da medula de vegetais com mistura de vegetais, dobre-as aos pares e enrole firmemente em papel alumínio. Coloque a embalagem em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos. A casca da abobrinha deve ficar macia. Livre o vegetal da folha, deixe esfriar e sirva, corte em fatias grossas.