Salsichas em pastelaria são um prato favorito por muitos. A preparação deste prato não é difícil, pois pode parecer à primeira vista, especialmente se você usar massa folhada pronta. Se você quiser assar salsichas com massa caseira, siga a receita abaixo.
Escolha sua receita
Você precisará de:
- 500 gramas de farinha premium;
- 250 mililitros de leite fresco;
um ovo;
- duas colheres de chá de fermento seco;
- uma colher de chá de sal;
- duas colheres de sopa de açúcar;
- Seis a sete colheres de sopa de óleo vegetal.
Amasse a massa primeiro. Despeje a farinha em uma tigela larga e profunda, depois de peneirá-la, faça uma pequena depressão na farinha e despeje o leite aquecido a 40-45 graus nela.
Despeje o fermento no leite em uma corrente fina (é necessário que eles estejam completamente dispersos), adicione sal e açúcar ao leite.
Espere cerca de um minuto (deixe o fermento se dispersar adequadamente), adicione o ovo, a manteiga e comece a amassar a massa com uma colher.
Assim que ficar difícil mexer a massa com uma colher, despeje uma pequena quantidade de farinha na superfície de trabalho e coloque a massa sobre ela. Amasse a massa até que ela pare de grudar nas mãos. Vale a pena notar que, nesta fase - o principal é não "bater" a massa, pois, ao assá-la, ficará sem sabor.
A partir da massa pronta, sem esperar até que "suba", forme "salsichas" com cerca de um centímetro de largura e 10 cm de comprimento.
Limpe as salsichas do filme e enrole cuidadosamente cada uma delas na massa (você precisa enrolar a massa nas salsichas em espiral).
Lubrifique o fundo da tigela multicooker com óleo (qualquer óleo pode ser usado) e coloque as linguiças na tigela em uma camada. Se possível, tente que as linguiças não se toquem, pois durante o cozimento a massa aumentará de tamanho.
Coloque a tigela na panela lenta, feche a tampa do aparelho e defina o modo "assar" por 40 minutos. Após 20 minutos, vire as linguiças e deixe cozinhar.
Coloque as salsichas preparadas na massa em um prato e deixe esfriar um pouco. O prato está pronto, pode ser servido à mesa.