Panquecas são um dos pratos favoritos da cozinha russa, existem dezenas de maneiras de cozinhar e servir panquecas, sem mencionar uma variedade de recheios e molhos. Panquecas maravilhosamente enroladas podem se tornar uma verdadeira decoração de qualquer mesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - panquecas;
- - recheio.
Manual de instruções
1
Tubo fechado
Coloque o recheio no terço superior da panqueca, enrole as bordas à direita e esquerda, enrole a borda superior para que o recheio fique por baixo. Você tem um quadrilátero com uma borda inferior irregular não enrolada para dentro. Enrole uma panqueca, começando pela borda superior - você fecha um tubo de ambos os lados.
2
Envelope
Coloque o recheio no terço superior da panqueca, cubra-o com a borda superior e dobre a panqueca à direita e à esquerda, para que as bordas das dobras converjam no meio. Dobre o quadrilátero resultante ao meio ao longo da linha transversal.
3
Triângulo duplo
Coloque o recheio no centro da panqueca, dobre a borda superior para que a dobra atinja o centro e depois dobre mais duas arestas, a segunda e a terceira partes do círculo - você obterá um triângulo equilátero com a parte superior voltada para baixo. Dobre o canto inferior para que o topo alcance a borda oposta e, em seguida, dobre os cantos direito e esquerdo para que se cubram. Você tem um triângulo menor que o primeiro, mas o preenchimento não cairá fora dele.
4
Bag
Coloque o recheio no centro da panqueca, colete as bordas e amarre por cima para fazer uma sacola. Escolha o material para a “gravata”, dependendo do recheio: se o recheio for salgado, o saco poderá ser amarrado com uma pena de cebola verde, se for doce, você poderá tirar uma fita de casca de laranja.
5
Roll
Pegue uma panqueca com um diâmetro grande, unte-a com molho de creme de leite, coloque uma fatia do peixe pronto no centro, enrole a panqueca com um rolo e com uma faca afiada cortada na diagonal em duas ou três partes.
6
Tubos e envelopes simples
Dobre a panqueca com um tubo ou envelope, dobrando-a primeiro em um semicírculo e depois em um triângulo. Sirva panquecas empilhadas dessa maneira em recheios líquidos (creme de leite, geléia, iogurte, leite condensado, mel), que são colocados em uma mesa em uma tigela separada.