A abóbora é um dos alimentos mais saudáveis e nutritivos. O armazenamento de vegetais cultivados no jardim é um processo importante para qualquer residente de verão. A capacidade de manter o sabor e as vitaminas depende de como a colheita da abóbora foi cultivada e preparada para armazenamento no inverno.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - abóbora;
- - uma faca afiada;
- - bancos esterilizados;
- - sal;
- - açúcar;
- - agua
Manual de instruções
1
Existem várias maneiras de preservar uma colheita de abóbora no inverno. Se houver uma adega, guarde a abóbora a uma temperatura de 1-4 ° C. Veja que os vegetais não se tocam. Coloque a abóbora em uma fileira em uma prateleira localizada a cerca de 50 cm acima do chão. Rabos de cavalo devem estar localizados no topo. Dessa forma, você pode salvar a abóbora por vários meses. A adega deve estar escura e fria, com umidade do ar não superior a 70%. Certifique-se de olhar para a condição da casca de vegetais, que deve estar intacta.
2
Você pode simplesmente congelar uma abóbora. Para fazer isso, lave, descasque e sementes, corte em pedaços, de preferência em cubos. Coloque em um recipiente e coloque no freezer. Use o produto semi-acabado resultante a qualquer momento para a preparação de vários vegetais, pratos de carne e sopas.
3
A abóbora pode ser colhida de forma salgada. Para fazer isso, prepare uma solução de sal com água. Tome produtos por 5 kg de abóbora - 1, 5 kg de sal. Lave a abóbora em água fria, descasque e sementes e corte em fatias. Coloque as fatias preparadas firmemente em frascos esterilizados, despeje a solução fria para que a abóbora fique completamente coberta. Polvilhe com sal por cima. Especiarias não precisam ser adicionadas. Armazenar em temperatura ambiente.
4
Você pode fazer geléia com cascas de abóbora. Cozinhe a calda em fogo baixo usando açúcar e água na proporção de 1: 1. Descasque as cascas e corte em pedaços diferentes. Despeje xarope grosso e misture. Jogue a mistura pronta em uma peneira, deixe por um tempo, para que todo o líquido no copo. Coloque as cascas de abóbora acabadas em uma placa e seque um pouco. Polvilhe-os uniformemente com açúcar e coloque em potes limpos.
Conselhos úteis
Se a cauda da abóbora ficar molhada durante o armazenamento, é necessário cortá-la em uma camada seca e secar o corte usando uma chama de vela.