Rolos, ou sushi - pratos da culinária nacional japonesa. Os rolos acabados parecem cilindros curtos e grossos, consistindo de uma folha verde de alga frita seca (nori), arroz e coberturas (peixe de outros frutos do mar). Tradicionalmente, os frutos do mar deste prato são usados crus, mas na Europa e na Rússia são processados: decapagem, salga, com menos frequência - fervendo ou fritando. Rolos de cozinha não exigem grandes habilidades culinárias e são acessíveis até para donas de casa novatas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Arroz cozido com 1 colher de sopa. eu vinagre, 1 colher de chá. açúcar e 1 colher de chá. sais;
- Folha seca de algas fritas (Nori):
- Recheio opcional (peixe, enguia, camarão, etc.);
- Vinagre
- Guardanapo feito de varas de bambu.
Manual de instruções
1
Coloque o nori no tapete com o lado brilhante voltado para baixo, com o lado largo voltado para você. Umedeça a superfície da folha com vinagre.
2
Escorra a água restante do arroz. Com os dedos molhados, espalhe 6 colheres de sopa de arroz sobre a metade da folha mais próxima de você.
3
Coloque o recheio no meio da tira de arroz.
4
Usando um tapete, levante a borda próxima das algas e comece a torcer para longe de você. Tente torcer o mais apertado possível, mas certifique-se de que o arroz e o recheio não caiam pelas bordas.
5
Retorne o tapete para sua posição original. Você pegou uma linguiça verde. Pegue uma faca afiada e corte-a em seis partes iguais. Se a faca não estiver afiada o suficiente, faça primeiro um furo no nori e depois corte até o fim. Por conveniência, você pode primeiro cortar a lingüiça em duas partes e cortar cada metade em três partes.
6
Coloque os rolos no prato. Despeje o molho de soja na panela, coloque o gengibre em conserva e o wassabi no prato (pode ser substituído com mostarda).